Úvodní stránka Chladící technika Šokery SHFN 0511 Šoker 5x GN 1/1 digitální ovladací panel 230 V
RedFox SHFN 0511 Šoker 5x GN 1/1 digitální ovladací panel 230 V
Katalogové označení: 00038854
SHFN 0511 Šoker 5x GN 1/1 digitální ovladací panel 230 V
Šokové zachlazování a zamrazování jídel je skvělou gastronomickou technologií, která zracionalizuje provoz v kuchyni, snižuje ztráty potravin, spoří energii a prodloužuje dobu skladování jídel. Použití šokeru ve spojení s maximálním využítím konvektomatu navíc umožňuje i průběžnou přípravu pokrmů a následně vyrovnání zvýšené potřeby okamžitého výdeje jídla např. během obědů.
Potřebujete poradit?
Ozvěte se nám a vybereme společně ten nejvhodnější produkt.
Naše doporučení
Šokové zachlazování a zamrazování jídel je skvělou gastronomickou technologií, která zracionalizuje provoz v kuchyni, snižuje ztráty potravin, spoří energii a prodloužuje dobu skladování jídel. Použití šokeru ve spojení s maximálním využítím konvektomatu navíc umožňuje i průběžnou přípravu pokrmů a následně vyrovnání zvýšené potřeby okamžitého výdeje jídla např. během obědů.
Dodání:
Na dotaz
Model:
Značka:
RedFox
Základní informace
- Uprava pokrmů pomocí šokerů tak poskytuje možnost překonát všechny nečekané požadavky na okamžitý výdej velkého množství jídel v krátké době. Šokové zachlazování a zamrazování umožňuje dodržovat přísné hygienické požadavky v profesionálním provozu a zabezpečuje maximální jistotu, že zákazník dostane špičkový gastronomický zářitek. Podstatnou funkcí šokerů REDFOX je i šetrné rozmrazení pokrmů a surovin. Šokery REDFOX mají digitální ovládání a disponují sondou pro teplotu jádra pokrmu, což přináší úplnou kontrolu nad procesem zamrazení.
- sonda je standard
- autorepair povrchová úprava
- pro použití šokového zachlazení či zamrazení hovoří i možnost maximálního využití konvektomatů bez ohledu na okamžitou potřebu počtu porcí.
- ukládání pokrmů pomocí šokerů umožňuje také překonávat nečekané požadavky na okamžité zvýšení výdeje jídel.
■ Šokevé zchlazení ■ Šokové zmrazení ■ Rozmrazování ■ Digitální ovládání ■ Sonda pro teplotu jádra pokrmu
Parametry
- Kapacita: 5 x GN 1/1 hloubka 40 mm
- vnější rozměr šxhxv: 830 x 860 x 980 mm
- vnitřní rozměr šxhxv: 760 x 700 x 830 mm
- napětí: 230 V
- otevírání zařízení: panty vlevo
- typ ovládání: digitální
- chladivo: R 290
- cyklus řízeného rozmrazování: ne
- nastavitelné nožičky: ano
- minimální teplota zařízení [°C]: 3
- maximální teplota zařízení [°C]: -18
- cyklus šokového zmrazení kg / min (-18 °C): 10
- Cyklus šokového zchlazení kg / min (+3 °C): 15
- sonda: ano 4-bodová
-
váha: 69/82 kg
Volitelné příslušenství
Další informace
GASTRO-EIS-TECHNIK CZ s r.o.
Bělohorská 242/77
169 00, Praha - Břevnov
Nádražní 272
Hostivice, 253 01