Úvodní stránka Chladící technika Šokery Šokový zchlazovač a zmrazovač SHF 1011
RedFox Šokový zchlazovač a zmrazovač SHF 1011
Katalogové označení: 00010008
Šokový zchlazovač a zmrazovač SHF 1011
Přísné hygienické požadavky v oboru gastronomie jsou podnětem pro využívání nových technologií. Jednou z nich je šokové zachlazování a zamrazování. Tato technologie umožňuje zracionalizovat varný proces v kuchyni, snížit ztráty, snížit energetické nároky a prodloužit dobu skladování potravin.
Potřebujete poradit?
Ozvěte se nám a vybereme společně ten nejvhodnější produkt.
Naše doporučení
Přísné hygienické požadavky v oboru gastronomie jsou podnětem pro využívání nových technologií. Jednou z nich je šokové zachlazování a zamrazování. Tato technologie umožňuje zracionalizovat varný proces v kuchyni, snížit ztráty, snížit energetické nároky a prodloužit dobu skladování potravin.
Obvyklá cena:
122900 Kč
usedivite Kč / %:
0 Kč / -10%
Dodání:
Na dotaz
Model:
Značka:
RedFox
Základní informace
- manuální šokové zchlazování - nastavení času, se sondou
- sonda je standard
- autorepair povrchová úprava
- pro použití šokového zachlazení či zamrazení hovoří i možnost maximálního využití konvektomatů bez ohledu na okamžitou potřebu počtu porcí.
- ukládání pokrmů pomocí šokerů umožňuje také překonávat nečekané požadavky na okamžité zvýšení výdeje jídel.
■ Šokevé zchlazení ■ Šokové zmrazení ■ Rozmrazování ■ Digitální ovládání ■ Automatický i manuální režim ■ Sonda pro teplotu jádra pokrmu
Parametry
- Kapacita: 10x GN 1/1 hloubka 40 mm
- vnější rozměr šxhxv: 790 x 761 x 1629 mm
- vnitřní rozměr šxhxv: 668 x 418 x 791 mm
- napětí: 230 V
- Příkon: 900 W
- Zachlazení: z teploty + 90 °C na teplotu + 3 °C (32 kg/90 min)
- Zmražení: z teploty + 90 °C na teplotu - 18 °C ( 22kg/240 min)
- sonda: ano
- váha: 129 kg
-
objem vnitřního prostoru: 0,055 m
Volitelné příslušenství
Další informace
GASTRO-EIS-TECHNIK CZ s r.o.
Bělohorská 242/77
169 00, Praha - Břevnov
Nádražní 272
Hostivice, 253 01