• nádoby: 12x GN 1/1
• napětí/příkon: 400 V / 15,8 kW
• rozměry (š/h/v): 860 x 900 x 1277 mm
• rozteč vsunů: 67 mm
• váha: 112 kg

teplota předehřátí až na 260°C
konvekční vaření 30°C-260°C
konvekční vaření + vlhkost 48°C - 260°C
reverzní ventilátor s 2 rychlostmi

- řada nových patentovaných prvků
- ideální pro profesionální provoz společného stravování
- nahrazuje klasické technologické postupy v gastronomii
- vyroben pro pečení, vaření v páře, dušení, smažení, grilování
- rozmrazování potravin, regenerace, dokonce na zavařování a sušení ovoce, vaření sous-vide, na kynutí těsta
- příprava kompletního menu, včetně moučníků a příloh