Základní informace

Ovládání :

- Deli Menu – Pečení/vaření jedním dotekem
- Deli Touch – Dotekový ovládací panel – jednoduchý, atraktivní a velmi rychlý
- Piktogramy, Touch&Bake – Pouze dva doteky a pečeteúvaříte
- RETIGO filozofie ovládání - Maximální pohodlí při ovládání
- Velký barevný displej – jednoduchost v praxi
- Deli Agent – uživatelská manuál vždy při ruce
- Deli Chef – Rádce, který poradí, jak dosáhnout nejvyšší kvality produktu

Funkce :

- Horký vzduch 30 - 300 °C
- Kombinace 30 – 300 °C (s přesností nastavení vlhkosti na 1 %)
- Pára 30 – 130 °C
- Nástřik a Pauza - funkcí Nástřik vytvořte rychle potřebné množství páry, která se během fáze Pauza absorbuje do produktu. Jedině tak zajistíte, že pečivo bude na povrchu křupavé a střída uvnitř zůstane dlouho vláčná. - Vaření/pečení přes noc – šetří čas i peníze
- Časování zásuvů – možnost nastavit různý čas pro každý zásuv
- AHC (Active Humidity Control) – automatická regulace vlhkosti pro vynikající výsledky pečení/vaření - Pokročilý systém vývinu páry – skvělé výsledky vaření v páře díky dvoustupňovému předehřevu vody v integrovaném tepelném výměníku
- Zásuvy napříč – bezpečnější a pohodlnější práce s gastronádobami. Lepší vizuální kontrola vložených gastronádob se surovinami.
- Regenerace/banketing – podávejte více pokrmů v kratším čase
- Delta T vaření – preciznost při přípravě velkých kusů potravin
- Nízkoteplotní vaření – nižší váhové ztráty, lepší chuť
- Cook & Hold – po skončení pečení/vaření automaticky přejde do fáze udržování
- Golden Touch – perfektní barva a křupavost stiskem jednoho tlačítka
- Automatický předehřev/zchlazení varné komory s možností zadat požadovanou teplotu
- Sous-vide, Sušení, Sterilizace, Konfitovaní, Uzení – speciální programy pro moderní gastronomii

Úspory :

- Eco Logic – Spotřeba elektrické energie pod vaší kontrolou, zobrazení okamžité spotřeby el. en.
- ACM (Automatic capacity management) – automatické přizpůsobení programu dle množství vložené potraviny
- Active Cleaning – Úspora peněz a času, při dosažení lepší hygienické čistoty
- Active Descaler – Automatické odvápnění varné komory
- EcoLogic systém – Rekuperace – úspora energie
- WSS – Systém úspory vody - Minimalizuje spotřebu vody

Programování :

- Programy – 1000 programů s 20 kroky
- QuickView – rychlé zobrazení jednotlivých kroků programu – snadná orientace v nastavení programu/kroků
- Learn funkce – Zdokonalení programu zvyšuje kvalitu produktu
- Automatický start – pomáhá zredukovat prostoje a šetří váš čas

- Kontrola páry

- Pokročilý parní systém – výborné výsledky pečení/vaření
- Turbo steam – zesílení tvorby čerstvé páry
- Autoclima – kontrola sytosti páry (s přesností 1 %) pro lepší výsledky

Vybavení:

- Deli Design – Nevšední, atraktivní a funkční
- 4-bodová teplotní sonda – precizní kontrola teploty jádra potraviny
- 5-ti rychlostní ventilátor s automatickým reversním systémem – Pečení bez kompromisu
- Unikátní taktování ventilátoru – 3-krokové taktování ventilátoru
- Fan Stop – Zabraňuje ztrátám páry při rychlém otevření dveří
- Zaoblené dveřní sklo – Bez rizika popálení a ztrát energie
- Obousměrný ventilátor – Výborná rovnoměrnost při pečení
- Integrovaná sprcha – tekoucí voda vždy při ruce
- Masivní klika – pohodlná a bezpečná manipulace
- Zásuvy orientované napříč –Už žádná spálená zápěstí, lepší vizuální kontrola a manipulace
- Perfektní halogenové osvětlení – Precizní vizuální kontrola
- Odkapová dveřní vanička – bez rizika uklouznutí po podlaze
- Unikátní zpracování varné komory – delší životnost a vyšší hygienické vlastnosti (vyšší hygienický standard)
- Nerezová ocel AISI 304 – bez rizika koroze
- IPX5 krytí – maximální bezpečnost v pracovním prostředí
- Odnímatelné dveřní těsnění – snadná údržba

Servis :

- Servisní a diagnostický systém – automatické vyhodnocení chyb

Internet :

- USB – jednoduše nahrávejte/stahujte data z a do Deli Masteru
- LAN připojení – Ušetřete čas a spravujte svá data přes internet
- Vision Combi software – speciální software zcela zdarma pro úpravu a tvorbu programů

Volitelné vybavení:

- Kynárna Deli Proofer
- Bezpečnostní otevírání dveří ve dvou krocích
- Levé dveře
- Druhá teplotní sonda atd.