RETIGO BLUE VISION

Tepelná technika Konvektomaty Plynové RETIGO BLUE VISION

Řadit podle:
Zobrazit:
Výrobce:

1. cenu pro Vás vytvoříme určitě nejlepší, jen stačí zavolat
2. lze i na splátky

 BONUS:

3. Zaškolení šéfkuchařem z firmy Retigo přímo u Vás

4. doprava zdarma


  • vyvíjení páry: nástřik
  • energie: elektřina
  • kapacita: 10 x GN 1/1 + 1 zásuv
  • kapacita volitelná: 8 x 600x400 mm
  • napájení: 230 V
  • celkový příkon: 0,74 kW
  • tepelný výkon: 22,5 kW
  • výdej: 151-250 jídel
  • rozměry (š/v/h): 933 x 1046 x 821 mm
  • teplota: 30 - 300 °C
  • rozteč zásuvů: 65 mm
  • jištění: 10A
  • váha: 149 kg



VAŘENÍ:

  • Horký vzduch 30 - 300 °C
  • Kombinovaný režim 30 - 300 ° C
  • Vaření v páře 30 – 130 °C
  • Bio vaření 30 – 98 °C
  • Vaření/pečení přes noc – šetří čas i peníze
  • Časování zásuvů – možnost nastavit různý čas pro každý zásuv
  • AHC (Active Humidity Control) – automatická regulace vlhkosti pro vynikající výsledky vařenÍ
  • Regenerace/banketing – podávejte více pokrmů v kratším čase
  • Pokročilý systém vývinu páry – skvělé výsledky vaření v páře díky dvoustupňovému předehřevu vody v integrovaném tepelném výměníku

  • Delta T vaření – preciznost při přípravě velkých kusů potravin
  • Nízkoteplotní vaření – nižší váhové ztráty, lepší chuť
  • Cook & Hold – po skončení vaření automaticky přejde do fáze udržování
  • Golden Touch – perfektní barva a křupavost stiskem jednoho tlačítka
  • Sous-vide, Sušení, Sterilizace, Konfitovaní, Uzení – speciální programy pro moderní gastronomii
  • Automatický předehřev/zchlazení varné komory s možností zadat požadovanou teplotu
  • Zásuvy napříč – bezpečnější a pohodlnější práce s gastronádobami. Lepší vizuální kontrola vložených gastronádob se surovinami.

OSTATNÍ VYBAVENÍ:

  • Active Cleaning – systém automatického mytí s minimální spotřebou vody
  • Trojité dveřní sklo – minimální únik tepla, nízká spotřeba energie, již žádné popálení o vnější sklo  
  • Obousměrný ventilátor – minimální rozdíly v barvě upečených jídel 
  • Klapka – rychlé odvlhčení varné komory pro lepší křupavost a krásnou barvu, patentovaný odvlhčovací systém
  • 7 rychlostí ventilátoru – kontrola rychlosti distribuce a cirkulace vzduchu 
  • Fan Stop – okamžité zastavení ventilátoru brání úniku tepla a páry při otevření dveří a zabraňuje opaření obsluhy
  • Taktování ventilátoru – 3 kroky k lepší rovnoměrnosti
  • Robustní klika – pro pohodlné otvírání stroje, antibakteriální materiál 
  • AISI 304 nerezová ocel – kvalitní nerezové materiály se speciální povrchovou úpravou pro delší životnost
  • Hygienický varný prostor se zaoblenými vnitřními rohy – snadná údržba
  • Integrovaná ruční sprcha - pro snadné čištění, nespotřebovává změkčenou vodu
  • Odkapová dveřní vanička - zachytává kondenzát z dveří
  • Dva přívody vody – pro změkčenou a nezměkčenou vodu
  • WSS (Water Saving System) - speciální systém odpadu & vestavěný tepelný výměník zajistí velmi nízkou spotřebu vody
  • Vyjímatelné držáky gastronádob s roztečí 65 mm

VISION TOUCH CONTROLS OVLÁDÁNÍ :

  • 8“ displej – perfektní přehled, jednoduché a intuitivní ovládání 
  • MyVision – maximální přizpůsobení menu, vše potřebné na hlavní obrazovce
  • Dotykový panel – panel funguje perfektně za všech podmínek a má rychlou odezvu, žádné mechanické prvky, tlačítka či kolečka
  • Easy Cooking – konvektomat doporučí vhodnou technologii dle požadovaného výsledku
  • 6-bodová teplotní sonda – šest měřících bodů pro perfektní kontrolu teploty v jádře pokrmu
  • 1000 programů s 20 kroky
  • Piktogramy – možnost přiřazení vlastních piktogramů ke každému programu
  • Funkce Learn – uložení programu se všemi změnami, které byly provedeny v průběhu vaření
  • Posledních 10 – automatické zobrazení posledních 10 varných procesů
  • Multitasking – unikátní možnost pracovat s displejem v průběhu vaření
  • Automatický start – možnost naplánovat odložený start
  • EcoLogic – údaje o spotřebě elektrické energie pro každý varný proces přímo na displeji
  • Nekonečný čas vaření - uspoří čas při vaření v provozní špičce

DATA

  • USB rozhraní – snadné přehrávání dat z a do konvektomatu
  • Ethernet/LAN – možnost připojení do sítě, komunikace přes internetový prohlížeč 
  • VisionCombi software – správa programů a piktogramů ve vašem PC, prohlížení dat HACCP

PROVOZNÍ ZÁZNAMY:

  • HACCP záznamy – snadná a okamžitá analýza kritických bodů vaření
  • Kompletní záznamy provozních událostí 

SERVIS:

  • BCS (Boiler Control System) – automatická kontrola bojleru,automatický přechod do injekčního režimu v případě neočekávaného výpadku bojleru
  • Servisní a diagnostický systém – automatické vyhodnocení chyb

VOLITELNÉ VYBAVENÍ

  • Bezpečnostní otevírání dveří ve dvou krocích : 1.000,- bez DPH
  • Opačné otevírání dveří : 12.000,- bez DPH
  • Samonavíjecí sprcha  : 5.750,- bez DPH

RETIGO Blue Vision je nejvyšší modelová řada konvektomatů RETIGO Vision. Jednotlivé konvektomaty jsou navržené tak, aby nabídly vše potřebné náročným uživatelům. Ovládání probíhá přes 8" dotykový displej, který nabízí rychlý přístup ke všem klíčovým i speciálním funkcím. Všechny modely jsou v základní sestavě vybavené funkcemi automatického mytí a Easy Cooking klapkou pro odvod páry a šestibodovou teplotní sondou.

Jedna z nejprodávanějších velkostí konvektomatů Retigo Vision, velikost 1011, je ideální pro provozy s kapacitou 151-250 jídel denně. Rozměr gastronádob je GN 1/1 (530x325 mm). K velikosti 1011 je možné přikoupit široké příslušenství – různé druhy nerezových podstavců, digestoř Vision Vent apod. Model 1011 lze postavit do sestavy s konvektomatem 611. Systém vývinu páry je nástřikový nebo bojlerový. Tepelným zdrojem je elektřina nebo plyn.

RETIGO konvektomat B 1011 ig  -  plynový
292 000 Kč
353 320 Kč s DPH

1. cenu pro Vás vytvoříme určitě nejlepší, jen stačí zavolat
2. lze i na splátky

 BONUS:

3. Zaškolení šéfkuchařem z firmy Retigo přímo u Vás

4. doprava zdarma


  • vyvíjení páry: nástřik
  • energie: plyn
  • kapacita: 6 x GN 1/1 + 1 zásuv
  • kapacita volitelná: 8 x 600x400 mm
  • napájení: 230 V
  • celkový příkon: 0,74 kW
  • tepelný výkon: 13 kW
  • výdej: 51-150 jídel
  • rozměry (š/v/h): 933 x 786 x 821 mm
  • teplota: 30 - 300 °C
  • rozteč zásuvů: 65 mm
  • jištění: 10A
  • váha: 127 kg



VAŘENÍ:

  • Horký vzduch 30 - 300 °C
  • Kombinovaný režim 30 - 300 ° C
  • Vaření v páře 30 – 130 °C
  • Bio vaření 30 – 98 °C
  • Vaření/pečení přes noc – šetří čas i peníze
  • Časování zásuvů – možnost nastavit různý čas pro každý zásuv
  • AHC (Active Humidity Control) – automatická regulace vlhkosti pro vynikající výsledky vařenÍ
  • Regenerace/banketing – podávejte více pokrmů v kratším čase
  • Pokročilý systém vývinu páry – skvělé výsledky vaření v páře díky dvoustupňovému předehřevu vody v integrovaném tepelném výměníku

  • Delta T vaření – preciznost při přípravě velkých kusů potravin
  • Nízkoteplotní vaření – nižší váhové ztráty, lepší chuť
  • Cook & Hold – po skončení vaření automaticky přejde do fáze udržování
  • Golden Touch – perfektní barva a křupavost stiskem jednoho tlačítka
  • Sous-vide, Sušení, Sterilizace, Konfitovaní, Uzení – speciální programy pro moderní gastronomii
  • Automatický předehřev/zchlazení varné komory s možností zadat požadovanou teplotu
  • Zásuvy napříč – bezpečnější a pohodlnější práce s gastronádobami. Lepší vizuální kontrola vložených gastronádob se surovinami.

OSTATNÍ VYBAVENÍ:

  • Active Cleaning – systém automatického mytí s minimální spotřebou vody
  • Trojité dveřní sklo – minimální únik tepla, nízká spotřeba energie, již žádné popálení o vnější sklo  
  • Obousměrný ventilátor – minimální rozdíly v barvě upečených jídel 
  • Klapka – rychlé odvlhčení varné komory pro lepší křupavost a krásnou barvu, patentovaný odvlhčovací systém
  • 7 rychlostí ventilátoru – kontrola rychlosti distribuce a cirkulace vzduchu 
  • Fan Stop – okamžité zastavení ventilátoru brání úniku tepla a páry při otevření dveří a zabraňuje opaření obsluhy
  • Taktování ventilátoru – 3 kroky k lepší rovnoměrnosti
  • Robustní klika – pro pohodlné otvírání stroje, antibakteriální materiál 
  • AISI 304 nerezová ocel – kvalitní nerezové materiály se speciální povrchovou úpravou pro delší životnost
  • Hygienický varný prostor se zaoblenými vnitřními rohy – snadná údržba
  • Integrovaná ruční sprcha - pro snadné čištění, nespotřebovává změkčenou vodu
  • Odkapová dveřní vanička - zachytává kondenzát z dveří
  • Dva přívody vody – pro změkčenou a nezměkčenou vodu
  • WSS (Water Saving System) - speciální systém odpadu & vestavěný tepelný výměník zajistí velmi nízkou spotřebu vody
  • Vyjímatelné držáky gastronádob s roztečí 65 mm

VISION TOUCH CONTROLS OVLÁDÁNÍ :

  • 8“ displej – perfektní přehled, jednoduché a intuitivní ovládání 
  • MyVision – maximální přizpůsobení menu, vše potřebné na hlavní obrazovce
  • Dotykový panel – panel funguje perfektně za všech podmínek a má rychlou odezvu, žádné mechanické prvky, tlačítka či kolečka
  • Easy Cooking – konvektomat doporučí vhodnou technologii dle požadovaného výsledku
  • 6-bodová teplotní sonda – šest měřících bodů pro perfektní kontrolu teploty v jádře pokrmu
  • 1000 programů s 20 kroky
  • Piktogramy – možnost přiřazení vlastních piktogramů ke každému programu
  • Funkce Learn – uložení programu se všemi změnami, které byly provedeny v průběhu vaření
  • Posledních 10 – automatické zobrazení posledních 10 varných procesů
  • Multitasking – unikátní možnost pracovat s displejem v průběhu vaření
  • Automatický start – možnost naplánovat odložený start
  • EcoLogic – údaje o spotřebě elektrické energie pro každý varný proces přímo na displeji
  • Nekonečný čas vaření - uspoří čas při vaření v provozní špičce

DATA

  • USB rozhraní – snadné přehrávání dat z a do konvektomatu
  • Ethernet/LAN – možnost připojení do sítě, komunikace přes internetový prohlížeč 
  • VisionCombi software – správa programů a piktogramů ve vašem PC, prohlížení dat HACCP

PROVOZNÍ ZÁZNAMY:

  • HACCP záznamy – snadná a okamžitá analýza kritických bodů vaření
  • Kompletní záznamy provozních událostí 

SERVIS:

  • BCS (Boiler Control System) – automatická kontrola bojleru,automatický přechod do injekčního režimu v případě neočekávaného výpadku bojleru
  • Servisní a diagnostický systém – automatické vyhodnocení chyb

VOLITELNÉ VYBAVENÍ

  • Bezpečnostní otevírání dveří ve dvou krocích : 1.000,- bez DPH
  • Opačné otevírání dveří : 12.000,- bez DPH
  • Samonavíjecí sprcha  : 5.750,- bez DPH

RETIGO Blue Vision je nejvyšší modelová řada konvektomatů RETIGO Vision. Jednotlivé konvektomaty jsou navržené tak, aby nabídly vše potřebné náročným uživatelům. Ovládání probíhá přes 8" dotykový displej, který nabízí rychlý přístup ke všem klíčovým i speciálním funkcím. Všechny modely jsou v základní sestavě vybavené funkcemi automatického mytí a Easy Cooking klapkou pro odvod páry a šestibodovou teplotní sondou.

Jedna z nejprodávanějších velkostí konvektomatů Retigo Vision, velikost 611, je ideální pro provozy s kapacitou 51-150 jídel denně. Rozměr gastronádob je GN 1/1 (530x325 mm). K velikosti 611 je možné přikoupit široké příslušenství – různé druhy nerezových podstavců, digestoř Vision Vent apod. Model 611 lze postavit do sestavy s konvektomatem 611 a 1011. Systém vývinu páry je nástřikový nebo bojlerový. Tepelným zdrojem je elektřina nebo plyn.


 

RETIGO konvektomat B 611 ig - plynový
224 750 Kč
271 948 Kč s DPH

1. cenu pro Vás vytvoříme určitě nejlepší, jen stačí zavolat
2.
zdarma Vám vypočítáme splátkový kalendář bez navýšení ceny

 BONUS:

3. Zaškolení šéfkuchařem z firmy Retigo přímo u Vás

4. doprava zdarma


  • vyvíjení páry: nástřik
  • energie: plyn
  • kapacita: 21x GN 1/1
  • napájení: 230 V
  • tepelný příkon: 38 kW
  • celkový příkon:  1,4 kW
  • spotřeba plynu: 3,9m3/hod
  • výdej: 400 - 600 jídel
  • rozměry (š/v/h): 948 x 1993 x 871 mm
  • teplota: 30 - 300 °C
  • rozteč zásuvů: 60 mm
  • jištění: 10 A
  • váha: 226 kg



Extra zásuv navíc– Rozšířená kapacita zařízení

- unikátní oblé vnější sklo dveří - minimální riziko popálení
- 4 bodová teplotní sonda - precizní kontrola teploty i uvnitř potraviny,
- 5 rychlostí ventilátoru- Kontrola rychlosti distribuce vzduchu
- zásuvy orientované napříč - žádná popálená zápěstí, lepší visuální kontrola
- velký barevný dotykový displej - jednoduchost a srozumitelnost ovládání
- Easy cooking - vaření bez hranic
- programování - možnost vytvoření až 1000 programů s 20 kroky
- Piktogramy, Touch&Cook - pouze dva doteky a vaříte
- Energy logic - náklady za energii pod kontrolou, zobrazení aktuální spotřeby elektřiny
- Advanced boiler & direct injection system - rychlý a úsporný vývin páry
- automatický předehřev/zchlazení - kompenzace změn teploty při otevření zařízení 
- Turbo steam - více čerstvé páry v okamžiku potřeby
- Autoclima -kontrola nasycení páry (přesnost na 1 %)
- velmi rychlá návratnost investice
- Retigo Active cleaning system - Automatické čištění s minimální spotřebou vody 
- Active descaling system - automatické odvápnění varné komory  
- EcoLogic system - rekuperace a výrazné úspory na elektrické energii
- WSSWater Saving System - Minimalizace spotřeby vody  
- ACM - Automatic Capacity Management - přizpůsobení programu dle množství potraviny pro lepší výsledek

VAŘENÍ

  • Horký vzduch 30 - 300 °C
  • Kombinovaný režim 30 - 300 ° C
  • Vaření v páře 30 – 130 °C
  • Vaření/pečení přes noc – šetří čas i peníze
  • Časování zásuvů – rozdílné produkty připravované v jednom - čase
  • Regenerace/banketing – podávejte více pokrmů v kratším čase
  • Delta T vaření/pečení – preciznost při přípravě velkých kusů potravin
  • Nízkoteplotní vaření/pečení – nižší váhové ztráty, lepší chuť
  • Cook & Hold – úspora času v kuchyni
  • Golden Touch – kontrolované dokončení pokrmu k dosažení lepší struktury

VYBAVENÍ

  • Masivní klika - pro pohodlné otvírání stroje
  • Integrovaná ruční sprcha - pro snadné čištění, nespotřebovává změkčenou vodu
  • Klapka pro odtah vlhkosti – křupavější pokrmy, žádná pachová kontaminace potravin
  • Obousměrný ventilátor – výborná rovnoměrnost v distribuci vzduchu
  • Fan Stop – Prevence úniku tepla a páry ze zařízení při otevření dveří
  • Hygienický varný prostor se zaoblenými vnitřními rohy – snadná údržba čistoty
  • Taktování ventilátoru – 3 kroky k lepší rovnoměrnost
  • AISI 304 nerezová ocel – unikátní nerezové vlastnosti
  • Dokonalé osvětlení prostoru halogenovými žárovkami
  • Odkapová dveřní vanička - zachytává kondenzát z dveří
  • Vyjímatelné těsnění dveří - snadná údržba
  • Dvojité rozvírací dveřní sklo - zamezuje úniku tepla
  • Zavážecí vozík VO 2011, IPX5 krytí – maximální bezpečnost v kuchyni

OVLÁDÁNÍ

  • Hladký ovládací panel – žádné mechanické prvky, tlačítka či kolečka
  • Vision agent – virtuální pomocník a nápověda
  • Automatický start – pomůže ušetřit čas
  • Learn funkce – vždy stejné výsledky
  • QuickView – rychlý přehled pro lepší orientaci v programu

DATA

  • USB rozhraní – snadné přehrávání dat z a do konvektomatu
  • LAN – možnost připojení do sítě, komunikace přes internetový prohlížeč
  • Vision Combi Software – správa programů a obrázků ve vašem počítači

SERVIS

  • HACCP záznamy – snadná a okamžitá analýza kritických bodů vaření
  • SDS servisní a diagnostický systém- automatické vyhodnocení chyb

VOLITELNÉ VYBAVENÍ

  • Bezpečnostní otevírání dveří ve dvou krocích
  • Volitelné napájení  3N~/230V/50Hz

Model konvektomatu Retigo Vision 2011 je ideální pro provozy s kapacitou 400-600 jídel denně. Rozměr gastronádob je GN 1/1 (530x325 mm). V základní výbavě tohoto konvektomatu je zavážecí vozík. Dále lze k této velikosti dokoupit i široké příslušenství – náhradní zavážecí vozík, vybavení pro banketový systém výdeje apod. Systém vývinu páry je nástřikový nebo bojlerový. Tepelným zdrojem je elektřina nebo plyn. 

RETIGO konvektomat B 2011 ig
455 000 Kč
550 550 Kč s DPH
1
Výrobci
Kontakt

Sídlo a kancelář    

Sklad

Gastro-Eis-Technik CZ
Bělohorská 77
Praha 6 - Břevnov
Tel: 220 511 952

Nádražní 272
Hostivice
Tel: 725 346 222