RATIONAL SELF COOKING SENSES

Tepelná technika Konvektomaty Elektrické RATIONAL SELF COOKING SENSES

Řadit podle:
Zobrazit:
Výrobce:
  • Kapacita: 6 x 1/1 GN
  • Počet jídel: 30-80 /den
  • Typ: Elektrický
  • Příkon: 11 kW
  • Napětí: 400 V
  • Redukce teploty: 30-300
  • Jištění: 3 x 16 A
  • Vsuny: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
  • Rozměry (š/h/v): 847 x 771 x 782 mm
  • Přítok/Odtok: R 3/4“ / DN 50
  • Tlak: 150-600 kPa / 0,15-0,6 Mpa
  • Hmotnost: 112,5 kg


- přívod: R3/4"
- odpad vody: DN50
- tlak vody: 150-600kPa nebo 0,15-0,6 Mps
- síťová přípojka: 3 NAC 400v
- průřez kabelu: 5x2,5 mm2

Dříve potřeboval kuchař k přípravě dobrého pokrmu kromě spousty úsilí také mnoho speciálních přístrojů a načiní, jako jsou gril, pec, sporák nebo pánve. Nyní mu stačí tyto 4 inteligentní funkce, které obohatí každou kuchyni.

iCooking Control

Stačí zadat požadovaný výsledek a vložit pokrm.

Systém iCookingControl připraví jídlo přesně tak,

jak si přejete. Systém se s Vámi dorozumívá a ukazuje Vám,

jak pravě vaří, jaké úpravy provedl a jaká nastavení používá.

HiDensityControl

Patentovaná výkonná technologie pro zajištění

jedinečné kvality pokrmů, rovnoměrné přípravy a

varného výkonu. 100% nasyceni páry, dynamické proudění

vzduchu rychlostí až 120 km/h a maximální odvlhčování

varné komory rychlostí až 100 litrů za sekundu.

iLevelControl

Souběžnou přípravou různých pokrmů ušetříte čas.

Funkce iLevelControl Vám poradí, která jídla lze vařit

společně. Budete tedy nejen pracovat rychleji, ale také ušetříte

peníze, energii i místo v kuchyni.

Efficient CareControl

Jedinečné automatické čištění, které dokáže rozpoznat

nečistoty a vápenité usazeniny a odstranit je stisknutím

jediného tlačítka. Lesk a hygienická čistota bez nepříznivého dopadu

na životní prostředí a Vaši peněženku. Minimální spotřeba energie a vody. Rentabilní investice

Funkce

Systém iCookingControl se 7 provozními režimy: maso, drůbež, ryby, přílohy,
pokrmy z vajec, pečivo a Finishing®. Stačí zadat požadovaný výsledek a
systém automaticky zvolí ideální způsob přípravy.

˃ Předvolby podle jednotlivých zemí
˃ Dialog Cockpit – grafické zobrazení aktuálního klimatu ve varné komoře,
předvídaného dalšího průběhu přípravy pokrmů, dosavadního průběhu a
předpovědi dalších činností a možností po dokončení pokrmu
˃ iCC-Messenger – informace o aktuálních automaticky provedených úpravách
nastavení varného postupu
˃ iCC-Monitor – přehledné zobrazení aktuálních automaticky provedených úprav
nastavení varného postupu
˃ Režim záznamu – stanovení ideálního postupu podle teploty pokrmu při kalibraci
produktů pro pozdější opětovnou přípravu bez snímače teploty pokrmu a s automatickým
přizpůsobením podle množství připravovaného pokrmu.
˃ Automatické chlazení pro inteligentní úpravu klimatu varné komory
˃ System iLC-Messenger Vás informuje o aktuálních automaticky provedených
úpravách varného postupu.
˃ Inteligentní řízení předehřevu a regulace podle várky – příprava podle vloženého
pokrmu, okamžité vkládání bez čekacích dob, skvělé výsledky
˃ Režim konvektomatu s provozními režimy: para 30–130 °C, horký vzduch 30–300 °C,
kombinace páry a horkého vzduchu 30–300 °C, Finishing®
˃ ClimaPlus Control® – měření, nastavení a regulace vlhkosti s přesnosti na procenta
˃ ClimaPlus® – měření vlhkosti s přesnosti na procenta, 5-stupňové nastavení a regulace
˃ Vysoce účinné odvlhčování varné komory s podtlakovou technologií
˃ Automatické procesy Finishing® pro banket, bufet, a la carte atd.
˃ Vaření s nízkými teplotami a vařeni přes noc
˃ Vaření s teplotním rozdílem k šetrné přípravě velkých kusů masa
˃ CareControl – system automatickeho čištění a péče o varnou komoru a generátor páry
˃ Vestavěná ruční sprcha s navíjecím mechanismem, vestavěný uzávěr vody a bezstupňové dávkování proudu
˃ Dvířka s dvojitým odvětrávaným sklem, výklopná vnitřní tabulka (pro snadné čištění) se speciálním povrstvením reflektujicím teplotu
˃ 6-bodový snímač teploty připravovaného pokrmu ˃ Individuální stanovení minimální a maximální teploty připravovaného pokrmu
˃ Možnost uložení 1200 vlastních programů o 12 krocích ˃ 5 programovatelných rychlostí prouděni vzduchu ˃ 5 programovatelných stupňů kynuti
˃ Funkce Cool Down – rychlé a bezpečné ochlazení varné komory
˃ Možnost zvlhčování ve 3 nastavitelných stupních (30–260 °C) v režimu horkého vzduchu nebo v kombinovaném režimu
˃ Rozhraní USB pro export dat HACCP, servisních dat a varných programů na paměťovou jednotku USB

Konvektomat Rational SCC 61E 5Senses (400V)
0 Kč
0 Kč s DPH
  • Kapacita: 10 x 1/1 GN
  • Počet jídel: 80-150 /den
  • Typ: Elektrický
  • Příkon: 18,5 kW
  • Napětí:  400 V
  • Regulace teploty: 30-300
  • Jištění: 3 x 32 A
  • Vsuny: 1/1,1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
  • Rozměry (š/h/v): 847 x 771 x 1042 mm
  • Přítok/Odtok: R 3/4“ / DN 50
  • Tlak: 150-600 kPa / 0,15-0,6 Mpa
  • Hmotnost: 132,5


- přívod: R3/4"
- odpad vody: DN50
- tlak vody: 150-600kPa nebo 0,15-0,6 Mps
- síťová přípojka: 3 NAC 400v
- průřez kabelu: 5x4 mm2

Dříve potřeboval kuchař k přípravě dobrého pokrmu kromě spousty úsilí také mnoho speciálních přístrojů a načiní, jako jsou gril, pec, sporák nebo pánve. Nyní mu stačí tyto 4 inteligentní funkce, které obohatí každou kuchyni.

iCooking Control

Stačí zadat požadovaný výsledek a vložit pokrm.

Systém iCookingControl připraví jídlo přesně tak,

jak si přejete. Systém se s Vámi dorozumívá a ukazuje Vám,

jak pravě vaří, jaké úpravy provedl a jaká nastavení používá.

HiDensityControl

Patentovaná výkonná technologie pro zajištění

jedinečné kvality pokrmů, rovnoměrné přípravy a

varného výkonu. 100% nasyceni páry, dynamické proudění

vzduchu rychlostí až 120 km/h a maximální odvlhčování

varné komory rychlostí až 100 litrů za sekundu.

iLevelControl

Souběžnou přípravou různých pokrmů ušetříte čas.

Funkce iLevelControl Vám poradí, která jídla lze vařit

společně. Budete tedy nejen pracovat rychleji, ale také ušetříte

peníze, energii i místo v kuchyni.

Efficient CareControl

Jedinečné automatické čištění, které dokáže rozpoznat

nečistoty a vápenité usazeniny a odstranit je stisknutím

jediného tlačítka. Lesk a hygienická čistota bez nepříznivého dopadu

na životní prostředí a Vaši peněženku. Minimální spotřeba energie a vody. Rentabilní investice

Funkce

Systém iCookingControl se 7 provozními režimy: maso, drůbež, ryby, přílohy,
pokrmy z vajec, pečivo a Finishing®. Stačí zadat požadovaný výsledek a
systém automaticky zvolí ideální způsob přípravy.

˃ Předvolby podle jednotlivých zemí
˃ Dialog Cockpit – grafické zobrazení aktuálního klimatu ve varné komoře,
předvídaného dalšího průběhu přípravy pokrmů, dosavadního průběhu a
předpovědi dalších činností a možností po dokončení pokrmu
˃ iCC-Messenger – informace o aktuálních automaticky provedených úpravách
nastavení varného postupu
˃ iCC-Monitor – přehledné zobrazení aktuálních automaticky provedených úprav
nastavení varného postupu
˃ Režim záznamu – stanovení ideálního postupu podle teploty pokrmu při kalibraci
produktů pro pozdější opětovnou přípravu bez snímače teploty pokrmu a s automatickým
přizpůsobením podle množství připravovaného pokrmu.
˃ Automatické chlazení pro inteligentní úpravu klimatu varné komory
˃ System iLC-Messenger Vás informuje o aktuálních automaticky provedených
úpravách varného postupu.
˃ Inteligentní řízení předehřevu a regulace podle várky – příprava podle vloženého
pokrmu, okamžité vkládání bez čekacích dob, skvělé výsledky
˃ Režim konvektomatu s provozními režimy: para 30–130 °C, horký vzduch 30–300 °C,
kombinace páry a horkého vzduchu 30–300 °C, Finishing®
˃ ClimaPlus Control® – měření, nastavení a regulace vlhkosti s přesnosti na procenta
˃ ClimaPlus® – měření vlhkosti s přesnosti na procenta, 5-stupňové nastavení a regulace
˃ Vysoce účinné odvlhčování varné komory s podtlakovou technologií
˃ Automatické procesy Finishing® pro banket, bufet, a la carte atd.
˃ Vaření s nízkými teplotami a vařeni přes noc
˃ Vaření s teplotním rozdílem k šetrné přípravě velkých kusů masa
˃ CareControl – system automatickeho čištění a péče o varnou komoru a generátor páry
˃ Vestavěná ruční sprcha s navíjecím mechanismem, vestavěný uzávěr vody a bezstupňové dávkování proudu
˃ Dvířka s dvojitým odvětrávaným sklem, výklopná vnitřní tabulka (pro snadné čištění) se speciálním povrstvením reflektujicím teplotu
˃ 6-bodový snímač teploty připravovaného pokrmu ˃ Individuální stanovení minimální a maximální teploty připravovaného pokrmu
˃ Možnost uložení 1200 vlastních programů o 12 krocích ˃ 5 programovatelných rychlostí prouděni vzduchu ˃ 5 programovatelných stupňů kynuti
˃ Funkce Cool Down – rychlé a bezpečné ochlazení varné komory
˃ Možnost zvlhčování ve 3 nastavitelných stupních (30–260 °C) v režimu horkého vzduchu nebo v kombinovaném režimu
˃ Rozhraní USB pro export dat HACCP, servisních dat a varných programů na paměťovou jednotku USB



 

Konvektomat Rational SCC 101E 5Senses (400V)
0 Kč
0 Kč s DPH
  • Kapacita: 20 x 1/1 GN
  • Počet jídel: 150-300 /den
  • Typ: Elektrický
  • Příkon: 37 kW
  • Napětí: 400 V
  • Jištění: 3 x 63 A
  • Vsuny: 1/1,1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
  • Rozměry (š/h/v): 879 x 791 x 1782 mm
  • Přítok/Odtok: R 3/4“ / DN 50
  • Tlak: 150-600 kPa / 0,15-0,6 Mpa
  • Hmotnost: 267 kg


- přívod: R3/4"
- odpad vody: DN50
- tlak vody: 150-600kPa nebo 0,15-0,6 Mps
- síťová přípojka: 3 NAC 400v
- průřez kabelu: 5x10 mm2

Dříve potřeboval kuchař k přípravě dobrého pokrmu kromě spousty úsilí také mnoho speciálních přístrojů a načiní, jako jsou gril, pec, sporák nebo pánve. Nyní mu stačí tyto 4 inteligentní funkce, které obohatí každou kuchyni.

iCooking Control

Stačí zadat požadovaný výsledek a vložit pokrm.

Systém iCookingControl připraví jídlo přesně tak,

jak si přejete. Systém se s Vámi dorozumívá a ukazuje Vám,

jak pravě vaří, jaké úpravy provedl a jaká nastavení používá.

HiDensityControl

Patentovaná výkonná technologie pro zajištění

jedinečné kvality pokrmů, rovnoměrné přípravy a

varného výkonu. 100% nasyceni páry, dynamické proudění

vzduchu rychlostí až 120 km/h a maximální odvlhčování

varné komory rychlostí až 100 litrů za sekundu.

iLevelControl

Souběžnou přípravou různých pokrmů ušetříte čas.

Funkce iLevelControl Vám poradí, která jídla lze vařit

společně. Budete tedy nejen pracovat rychleji, ale také ušetříte

peníze, energii i místo v kuchyni.

Efficient CareControl

Jedinečné automatické čištění, které dokáže rozpoznat

nečistoty a vápenité usazeniny a odstranit je stisknutím

jediného tlačítka. Lesk a hygienická čistota bez nepříznivého dopadu

na životní prostředí a Vaši peněženku. Minimální spotřeba energie a vody. Rentabilní investice

Funkce

Systém iCookingControl se 7 provozními režimy: maso, drůbež, ryby, přílohy,
pokrmy z vajec, pečivo a Finishing®. Stačí zadat požadovaný výsledek a
systém automaticky zvolí ideální způsob přípravy.

˃ Předvolby podle jednotlivých zemí
˃ Dialog Cockpit – grafické zobrazení aktuálního klimatu ve varné komoře,
předvídaného dalšího průběhu přípravy pokrmů, dosavadního průběhu a
předpovědi dalších činností a možností po dokončení pokrmu
˃ iCC-Messenger – informace o aktuálních automaticky provedených úpravách
nastavení varného postupu
˃ iCC-Monitor – přehledné zobrazení aktuálních automaticky provedených úprav
nastavení varného postupu
˃ Režim záznamu – stanovení ideálního postupu podle teploty pokrmu při kalibraci
produktů pro pozdější opětovnou přípravu bez snímače teploty pokrmu a s automatickým
přizpůsobením podle množství připravovaného pokrmu.
˃ Automatické chlazení pro inteligentní úpravu klimatu varné komory
˃ System iLC-Messenger Vás informuje o aktuálních automaticky provedených
úpravách varného postupu.
˃ Inteligentní řízení předehřevu a regulace podle várky – příprava podle vloženého
pokrmu, okamžité vkládání bez čekacích dob, skvělé výsledky
˃ Režim konvektomatu s provozními režimy: para 30–130 °C, horký vzduch 30–300 °C,
kombinace páry a horkého vzduchu 30–300 °C, Finishing®
˃ ClimaPlus Control® – měření, nastavení a regulace vlhkosti s přesnosti na procenta
˃ ClimaPlus® – měření vlhkosti s přesnosti na procenta, 5-stupňové nastavení a regulace
˃ Vysoce účinné odvlhčování varné komory s podtlakovou technologií
˃ Automatické procesy Finishing® pro banket, bufet, a la carte atd.
˃ Vaření s nízkými teplotami a vařeni přes noc
˃ Vaření s teplotním rozdílem k šetrné přípravě velkých kusů masa
˃ CareControl – system automatickeho čištění a péče o varnou komoru a generátor páry
˃ Vestavěná ruční sprcha s navíjecím mechanismem, vestavěný uzávěr vody a bezstupňové dávkování proudu
˃ Dvířka s dvojitým odvětrávaným sklem, výklopná vnitřní tabulka (pro snadné čištění) se speciálním povrstvením reflektujicím teplotu
˃ 6-bodový snímač teploty připravovaného pokrmu ˃ Individuální stanovení minimální a maximální teploty připravovaného pokrmu
˃ Možnost uložení 1200 vlastních programů o 12 krocích ˃ 5 programovatelných rychlostí prouděni vzduchu ˃ 5 programovatelných stupňů kynuti
˃ Funkce Cool Down – rychlé a bezpečné ochlazení varné komory
˃ Možnost zvlhčování ve 3 nastavitelných stupních (30–260 °C) v režimu horkého vzduchu nebo v kombinovaném režimu
˃ Rozhraní USB pro export dat HACCP, servisních dat a varných programů na paměťovou jednotku USB



 

Konvektomat Rational SCC 201E 5Senses (400V)
0 Kč
0 Kč s DPH
1
Výrobci
Kontakt

Sídlo a kancelář    

Sklad

Gastro-Eis-Technik CZ
Bělohorská 77
Praha 6 - Břevnov
Tel: 220 511 952

Nádražní 272
Hostivice
Tel: 725 346 222