Pekařské pece

Tepelná technika Pekařské pece

Řadit podle:
Zobrazit:
Výrobce:
  • Kapacita (600x400): 13 ks
  • Rozměry (š/h/v): 860 x 920 x 1810 mm
  • Rozteč: 70 mm
  • Příkon/Napětí (LD/HD): 18 (27)kW / 400 V
  • Ventilátor: 3x reverzní dvourychlostní


- podstavec v ceně zařízení
- řízený nástřik párou v rozmězí 0 - 100 %
- jednoduché DeltaT vaření
- možnost nastavení až 99 4-fázových programů

Horkovzdušná elektrická pec PDE-413 Primax
159 891 Kč
193 468 Kč s DPH
  • Kapacita: Pec 8 zásuvů (400/600) , kynárna 16 zásuvů
  • Kynutých produktů: 60 kg
  • Rozteč: 85 mm
  • Pracovní teplota: 30-280 / 25-60 °C
  • Prostor: 1,92 / 3,84 m²
  • Rozměry (š/h/v): 970 x 982 (955)x 850 (901)mm
  • Příkon/Napětí: 20,8 (2)kW / 400 (230) V
  • Voda/Odpad: G 3/4\" / 40 mm
  • Váha: 190 kg


- nerezové plechové provedení
- elektronické mikropočítačové a digitální ovládání
- třístupňová regulace intenzity vlhčení
- hygienický pečicí prostor (zaoblené rohy)
- oboustranně se otáčející ventilátor (rovnoměrnost)
- halogenové vnitřní osvětlení
- dvojité rozvírací dveřní sklo zamezující úniku tepla
- systém chlazení dveřního skla (HPS - heat protection system)
- snadná údržba (aretace dveří)
- akustický signál ukončení doby pečení
- integrovaná sprcha
- speciální program určený pro pečení zmrazených produktů

Pekařská pec HP 8 s kynárnou Retigo
213 000 Kč
257 730 Kč s DPH
  • Kapacita (600x400): 4 ks
  • Rozměry (š/h/v): 820 x 830 x 550 mm
  • Rozteč: 70 mm
  • Příkon/Napětí (LD/HD): 3,6 (6)kW / 230 (400) V
  • Ventilátor: 1x reverzní
  • Váha: 80 kg


- řízený nástřik párou v rozmězí 0 - 100 %
- jednoduché DeltaT vaření
- možnost nastavení až 99 4-fázových programů

Horkovzdušná elektrická pec PDE-404 Primax
79 900 Kč
96 679 Kč s DPH
  • Kapacita (600x400): 6 ks
  • Rozměry (š/h/v): 820 x 830 x 690 mm
  • Rozteč: 70 mm
  • Příkon: 6 kW 
  • Napětí: 400 V
  • Ventilátor: 2x reverzní dvourychlostní
  • Ovládání: elektronické
  • řízený nástřik párou v rozmězí: 0 - 100 %
  • Váha: 90 kg


- Celonerezové provedení, varný prostor se zaoblenými hranami a lisovaným dnem. Intuitivní digitální ovládací dotykový panel TOUCH umožňující ukládání do paměti až 99 programů vaření (každý se 4 kroky).

- Předehřev, přesné řízení vlhkosti (pevné připojení na vodu a odpad), plus možnost manuálního ovládání vlhkosti (přivlhčení), možnost pečení dle teploty jádra (vpichová teplotní sonda v ceně), delta T vaření, dvě rychlosti ventilátoru (s reverzí) vnitřní osvětlení.

- Snadno vyjímatelné těsnění varné komory, odvětrávaná křídlová dvířka s dvojitým sklem a odkapovou nerezovou miskou.

- Vyjímatelné nerezové zásuvy s roztečí 75mm.

Připlatkově možnost automatického mytí, opačné otevírání dveří (levé), USB port, odsávací zákryt CFE (bez nutnosti napojení na vzduchotechniku), propojovací sady sestavu dvou strojů na sebe..

Ve standardu dodáván 2 plechy 600x400mm.

Horkovzdušná elektrická pec PDE-406 Primax
94 900 Kč
89 900 Kč
108 779 Kč s DPH
  • Kapacita (600x400): 10 ks
  • Rozměry (š/h/v): 820 x 830 x 970 mm
  • Rozteč: 70 mm
  • Příkon/Napětí (LD/HD): 12 (18)kW / 400 V
  • Ventilátor: 2x reverzní dvourychlostní


- řízený nástřik párou v rozmězí 0 - 100 %
- jednoduché DeltaT vaření
- možnost nastavení až 99 4-fázových programů

Horkovzdušná elektrická pec PDE-410 Primax
109 894 Kč
132 972 Kč s DPH
  • Kapacita (600x400): 16 ks
  • Rozměry (š/h/v): 860 x 920 x 1810 mm
  • Rozteč: 70 mm
  • Příkon/Napětí (LD/HD): 24 (36)kW / 400 V
  • Ventilátor: 4x reverzní dvourychlostní


- zavážecí vozík v ceně
- řízený nástřik párou v rozmězí 0 - 100 %
- jednoduché DeltaT vaření
- možnost nastavení až 99 4-fázových programů

Horkovzdušná elektrická pec PDE-416 Primax
189 900 Kč
229 779 Kč s DPH
  • Rozměry (šxvxh): 683 x 575 x 586 mm
  • Energie: elektřina
  • Vyvíjení páry: nástřik
  • Kapacita: 6 zásuvů GN 2/3
  • Rozteč zásuvů: 65 mm
  • Pečící prostor: 0,68 m2 
  • Celkový příkon: 4.9 kW
  • Jištění: 10A
  • Napájení: 3N~/400V/50Hz
  • Přípojka vody/odpad: G 3/4"  / 40 mm
  • Teplota: 30 - 300 °C
  • Váha: 65 kg


Ovládání :

- Deli Menu – Pečení/vaření jedním dotekem
- Deli Touch – Dotekový ovládací panel – jednoduchý, atraktivní a velmi rychlý
- Piktogramy, Touch&Bake – Pouze dva doteky a pečeteúvaříte
- RETIGO filozofie ovládání - Maximální pohodlí při ovládání
- Velký barevný displej – jednoduchost v praxi
- Deli Agent – uživatelská manuál vždy při ruce
- Deli Chef – Rádce, který poradí, jak dosáhnout nejvyšší kvality produktu

Funkce :

- Horký vzduch 30 - 300 °C
- Kombinace 30 – 300 °C (s přesností nastavení vlhkosti na 1 %)
- Pára 30 – 130 °C
- Delta T vaření – Velké kusy potravin pod drobnohledem
- Nízkoteplotní vaření/ pečení – nižší váhové ztráty potraviny
- Vaření/pečení přes noc – šetří čas a peníze z mnoha pohledů
- Cook & Hold – stejná kvalita produktů i při odloženém výdeji
- Golden Touch – Kontrolované dokončování pokrmů zapékáním vysokou teplotou
- Regenerace/Banketový systém – Servírujte více a lépe v kratším čase
- Časování zásuvů – rozdílné produkty pečené či vařené v jednom času
- Automatický předehřev/zchlazení – kompenzace ztráty/přebytku teploty při vložení pokrmu

Úspory :

- Eco Logic – Spotřeba elektrické energie pod vaší kontrolou, zobrazení okamžité spotřeby el. en.
- ACM (Automatic capacity management) – automatické přizpůsobení programu dle množství vložené potraviny
- Active Cleaning – Úspora peněz a času, při dosažení lepší hygienické čistoty
- Active Descaler – Automatické odvápnění varné komory
- EcoLogic systém – Rekuperace – úspora energie
- WSS – Systém úspory vody - Minimalizuje spotřebu vody

Programování :

- Programy – 1000 programů s 20 kroky
- QuickView – rychlé zobrazení jednotlivých kroků programu – snadná orientace v nastavení programu/kroků
- Learn funkce – Zdokonalení programu zvyšuje kvalitu produktu
- Automatický start – pomáhá zredukovat prostoje a šetří váš čas

Kontrola páry:

- Pokročilý parní systém – výborné výsledky pečení/vaření
- Turbo steam – zesílení tvorby čerstvé páry
- Autoclima – kontrola sytosti páry (s přesností 1 %) pro lepší výsledky

Vybavení:

- Deli Design – Nevšední, atraktivní a funkční
- 4-bodová teplotní sonda – precizní kontrola teploty jádra potraviny
- Unikátní taktování ventilátoru – 3-krokové taktování ventilátoru
- Fan Stop – Zabraňuje ztrátám páry při rychlém otevření dveří
- Zaoblené dveřní sklo – Bez rizika popálení a ztrát energie
- Obousměrný ventilátor – Výborná rovnoměrnost při pečení
- Integrovaná sprcha – tekoucí voda vždy při ruce
- Masivní klika – pohodlná a bezpečná manipulace
- Zásuvy orientované napříč –Už žádná spálená zápěstí, lepší vizuální kontrola a manipulace
- Perfektní halogenové osvětlení – Precizní vizuální kontrola
- Odkapová dveřní vanička – bez rizika uklouznutí po podlaze
- Unikátní zpracování varné komory – delší životnost a vyšší hygienické vlastnosti (vyšší hygienický standard)
- Nerezová ocel AISI 304 – bez rizika koroze
- IPX5 krytí – maximální bezpečnost v pracovním prostředí
- Odnímatelné dveřní těsnění – snadná údržba

Servis :

- SDS – servisní a diagnostický systém – ušetřete servisní náklady a čas
- HACCP záznamy – zobrazte data HACCP rovnou na displeji bez použití jiných zařízení

Internet :

- USB – jednoduše nahrávejte/stahujte data z a do Deli Masteru
- LAN připojení – Ušetřete čas a spravujte svá data přes internet
- Vision Combi software – speciální software zcela zdarma pro úpravu a tvorbu programů

Volitelné vybavení:


- Bezpečnostní otevírání dveří ve dvou krocích


Retigo Pekařská pec Deli Master DM 623
135 550 Kč
128 880 Kč
155 945 Kč s DPH
  • Rozměry (šxvxh): 933 x 786 x 818 mm
  • Energie: elektřina
  • Vyvíjení páry: nástřik
  • Kapacita: 5 zásuvů GN 400/600
  • Rozteč zásuvů: 85 mm
  • Pečící prostor: 1,2 m2 
  • Celkový příkon: 10.2 kW
  • Jištění: 16A
  • Napájení: 3N~/400V/50Hz
  • Přípojka vody/odpad: G 3/4"  / 50 mm
  • Teplota: 30 - 300 °C
  • Váha: 110 kg


Ovládání :

- Deli Menu – Pečení/vaření jedním dotekem
- Deli Touch – Dotekový ovládací panel – jednoduchý, atraktivní a velmi rychlý
- Piktogramy, Touch&Bake – Pouze dva doteky a pečeteúvaříte
- RETIGO filozofie ovládání - Maximální pohodlí při ovládání
- Velký barevný displej – jednoduchost v praxi
- Deli Agent – uživatelská manuál vždy při ruce
- Deli Chef – Rádce, který poradí, jak dosáhnout nejvyšší kvality produktu

Funkce :

- Horký vzduch 30 - 300 °C
- Kombinace 30 – 300 °C (s přesností nastavení vlhkosti na 1 %)
- Pára 30 – 130 °C
- Delta T vaření – Velké kusy potravin pod drobnohledem
- Nízkoteplotní vaření/ pečení – nižší váhové ztráty potraviny
- Vaření/pečení přes noc – šetří čas a peníze z mnoha pohledů
- Cook & Hold – stejná kvalita produktů i při odloženém výdeji
- Golden Touch – Kontrolované dokončování pokrmů zapékáním vysokou teplotou
- Regenerace/Banketový systém – Servírujte více a lépe v kratším čase
- Časování zásuvů – rozdílné produkty pečené či vařené v jednom času
- Automatický předehřev/zchlazení – kompenzace ztráty/přebytku teploty při vložení pokrmu

Úspory :

- Eco Logic – Spotřeba elektrické energie pod vaší kontrolou, zobrazení okamžité spotřeby el. en.
- ACM (Automatic capacity management) – automatické přizpůsobení programu dle množství vložené potraviny
- Active Cleaning – Úspora peněz a času, při dosažení lepší hygienické čistoty
- Active Descaler – Automatické odvápnění varné komory
- EcoLogic systém – Rekuperace – úspora energie
- WSS – Systém úspory vody - Minimalizuje spotřebu vody

Programování :

- Programy – 1000 programů s 20 kroky
- QuickView – rychlé zobrazení jednotlivých kroků programu – snadná orientace v nastavení programu/kroků
- Learn funkce – Zdokonalení programu zvyšuje kvalitu produktu
- Automatický start – pomáhá zredukovat prostoje a šetří váš čas

- Kontrola páry

- Pokročilý parní systém – výborné výsledky pečení/vaření
- Turbo steam – zesílení tvorby čerstvé páry
- Autoclima – kontrola sytosti páry (s přesností 1 %) pro lepší výsledky

Vybavení:

- Deli Design – Nevšední, atraktivní a funkční
- 4-bodová teplotní sonda – precizní kontrola teploty jádra potraviny
- 5-ti rychlostní ventilátor s automatickým reversním systémem – Pečení bez kompromisu
- Unikátní taktování ventilátoru – 3-krokové taktování ventilátoru
- Fan Stop – Zabraňuje ztrátám páry při rychlém otevření dveří
- Zaoblené dveřní sklo – Bez rizika popálení a ztrát energie
- Obousměrný ventilátor – Výborná rovnoměrnost při pečení
- Integrovaná sprcha – tekoucí voda vždy při ruce
- Masivní klika – pohodlná a bezpečná manipulace
- Zásuvy orientované napříč –Už žádná spálená zápěstí, lepší vizuální kontrola a manipulace
- Perfektní halogenové osvětlení – Precizní vizuální kontrola
- Odkapová dveřní vanička – bez rizika uklouznutí po podlaze
- Unikátní zpracování varné komory – delší životnost a vyšší hygienické vlastnosti (vyšší hygienický standard)
- Nerezová ocel AISI 304 – bez rizika koroze
- IPX5 krytí – maximální bezpečnost v pracovním prostředí
- Odnímatelné dveřní těsnění – snadná údržba

Servis :

- SDS – servisní a diagnostický systém – ušetřete servisní náklady a čas
- HACCP záznamy – zobrazte data HACCP rovnou na displeji bez použití jiných zařízení

Internet :

- USB – jednoduše nahrávejte/stahujte data z a do Deli Masteru
- LAN připojení – Ušetřete čas a spravujte svá data přes internet
- Vision Combi software – speciální software zcela zdarma pro úpravu a tvorbu programů

Volitelné vybavení:

- Kynárna Deli Proofer
- Bezpečnostní otevírání dveří ve dvou krocích
- Levé dveře
- Druhá teplotní sonda


 

Retigo Pekařská pec Deli Master DM 5
199 720 Kč
189 540 Kč
229 343 Kč s DPH
  • Rozměry (šxvxh): 933 x 1080 x 818 mm
  • Energie: elektřina
  • Vyvíjení páry: nástřik
  • Kapacita: 8 zásuvů GN 400/600
  • Rozteč zásuvů: 85 mm
  • Pečící prostor: 1,92 m2 
  • Celkový příkon: 17.6 kW
  • Jištění: 32A
  • Napájení: 3N~/400V/50Hz
  • Přípojka vody/odpad: G 3/4"  / 50 mm
  • Teplota: 30 - 300 °C
  • Váha: 138 kg


Ovládání :

- Deli Menu – Pečení/vaření jedním dotekem
- Deli Touch – Dotekový ovládací panel – jednoduchý, atraktivní a velmi rychlý
- Piktogramy, Touch&Bake – Pouze dva doteky a pečeteúvaříte
- RETIGO filozofie ovládání - Maximální pohodlí při ovládání
- Velký barevný displej – jednoduchost v praxi
- Deli Agent – uživatelská manuál vždy při ruce
- Deli Chef – Rádce, který poradí, jak dosáhnout nejvyšší kvality produktu

Funkce :

- Horký vzduch 30 - 300 °C
- Kombinace 30 – 300 °C (s přesností nastavení vlhkosti na 1 %)
- Pára 30 – 130 °C
- Delta T vaření – Velké kusy potravin pod drobnohledem
- Nízkoteplotní vaření/ pečení – nižší váhové ztráty potraviny
- Vaření/pečení přes noc – šetří čas a peníze z mnoha pohledů
- Cook & Hold – stejná kvalita produktů i při odloženém výdeji
- Golden Touch – Kontrolované dokončování pokrmů zapékáním vysokou teplotou
- Regenerace/Banketový systém – Servírujte více a lépe v kratším čase
- Časování zásuvů – rozdílné produkty pečené či vařené v jednom času
- Automatický předehřev/zchlazení – kompenzace ztráty/přebytku teploty při vložení pokrmu

Úspory :

- Eco Logic – Spotřeba elektrické energie pod vaší kontrolou, zobrazení okamžité spotřeby el. en.
- ACM (Automatic capacity management) – automatické přizpůsobení programu dle množství vložené potraviny
- Active Cleaning – Úspora peněz a času, při dosažení lepší hygienické čistoty
- Active Descaler – Automatické odvápnění varné komory
- EcoLogic systém – Rekuperace – úspora energie
- WSS – Systém úspory vody - Minimalizuje spotřebu vody

Programování :

- Programy – 1000 programů s 20 kroky
- QuickView – rychlé zobrazení jednotlivých kroků programu – snadná orientace v nastavení programu/kroků
- Learn funkce – Zdokonalení programu zvyšuje kvalitu produktu
- Automatický start – pomáhá zredukovat prostoje a šetří váš čas

- Kontrola páry

- Pokročilý parní systém – výborné výsledky pečení/vaření
- Turbo steam – zesílení tvorby čerstvé páry
- Autoclima – kontrola sytosti páry (s přesností 1 %) pro lepší výsledky

Vybavení:

- Deli Design – Nevšední, atraktivní a funkční
- 4-bodová teplotní sonda – precizní kontrola teploty jádra potraviny
- 5-ti rychlostní ventilátor s automatickým reversním systémem – Pečení bez kompromisu
- Unikátní taktování ventilátoru – 3-krokové taktování ventilátoru
- Fan Stop – Zabraňuje ztrátám páry při rychlém otevření dveří
- Zaoblené dveřní sklo – Bez rizika popálení a ztrát energie
- Obousměrný ventilátor – Výborná rovnoměrnost při pečení
- Integrovaná sprcha – tekoucí voda vždy při ruce
- Masivní klika – pohodlná a bezpečná manipulace
- Zásuvy orientované napříč –Už žádná spálená zápěstí, lepší vizuální kontrola a manipulace
- Perfektní halogenové osvětlení – Precizní vizuální kontrola
- Odkapová dveřní vanička – bez rizika uklouznutí po podlaze
- Unikátní zpracování varné komory – delší životnost a vyšší hygienické vlastnosti (vyšší hygienický standard)
- Nerezová ocel AISI 304 – bez rizika koroze
- IPX5 krytí – maximální bezpečnost v pracovním prostředí
- Odnímatelné dveřní těsnění – snadná údržba

Servis :

- SDS – servisní a diagnostický systém – ušetřete servisní náklady a čas
- HACCP záznamy – zobrazte data HACCP rovnou na displeji bez použití jiných zařízení

Internet :

- USB – jednoduše nahrávejte/stahujte data z a do Deli Masteru
- LAN připojení – Ušetřete čas a spravujte svá data přes internet
- Vision Combi software – speciální software zcela zdarma pro úpravu a tvorbu programů

Volitelné vybavení:

- Kynárna Deli Proofer
- Bezpečnostní otevírání dveří ve dvou krocích
- Levé dveře
- Druhá teplotní sonda

Retigo Pekařská pec Deli Master DM 8
254 820 Kč
239 930 Kč
290 315 Kč s DPH
  • Rozměry (šxhxv): 860 x 882 x 930 mm
  • Energie: elektřina
  • Vyvíjení páry: nástřik
  • Kapacita: 6 zásuvů GN 400x600
  • Rozteč zásuvů: 80 mm
  • Celkový příkon: 10.5 kW
  • Napájení: 3N~/400V/50-60Hz
  • Teplota předehřátí: až na 260 °C
  • Konvekční pečení: 30°C-260 °C
  • Konvekční pečení + vlhkost: 48 °C - 260 °C
  • Teplota: 30 - 300 °C
  • Reverzní ventilátor: s 2 rychlostmi
  • Váha: 80 kg


AIR.Plus - technologie zaručující dosažení rovnoměrné distribuce vzduchu a tepla uvnitř komory

DRY.Plus - technologie zabezpečující okamžitý odvod vlhkosti z komory

STEAM.Plus - možnost manuálního nastavení páry i za během varného procesu

Protek.SAFE - tato technologie eliminuje nežádoucí energetické ztráty a tím snižuje spotřebu energie.

Pekařská pec Bakerlux XB 693 Manual je vybavena i dalšími praktickými a inovativními vlastnostmi jako jsou funkce pro nepřetržitý provoz INF, otevíratelným vnitřním sklem pro snadnější údržbu, nízkou hmotností - za použití moderních materiálů, osvětlením vnitřní komory díky halogenové žárovce.

UNOX Elektrická pekařská pec XB 693 BakerLux Manual
75 400 Kč
91 234 Kč s DPH
  • Rozměry (šxhxv): 860 x 882 x 930 mm
  • Energie: elektřina
  • Vyvíjení páry: nástřik
  • Kapacita: 6 zásuvů GN 400x600
  • Rozteč zásuvů: 80 mm
  • Celkový příkon: 10.5 kW
  • Napájení: 3N~/400V/50-60Hz
  • Teplota předehřátí: až na 260 °C
  • Konvekční pečení: 30°C-260 °C
  • Konvekční pečení + vlhkost: 48 °C - 260 °C
  • Teplota: 30 - 300 °C
  • Reverzní ventilátor: s 2 rychlostmi
  • Paměť: na 99 programů (každý 3 kroky)
  • Váha: 80 kg


Elektrická pekařská pec Bakerlux XB 695 Dynamic je součástí nového portfolia světoznámé značky UNOX, .Je vybavena i dalšími praktickými a inovativními vlastnostmi jako jsou funkce pro nepřetržitý provoz INF, COOL - rychle zchlazení komory, bezpečnostním termostatem, otevíratelným vnitřním sklem pro snadnější údržbu, nízkou hmotností - za použití moderních materiálů, osvětlením vnitřní komory díky halogenové žárovce, možnost portů USB a LAN.

Pekařská pec disponuje řadou patentovaných vlastností a funkcí. Mezi tyto vlastnosti bychom mohli zařadit:

AIR.Plus - technologie zaručující dosažení rovnoměrné distribuce vzduchu a tepla uvnitř komory

DRY.Plus - technologie zabezpečující okamžitý odvod vlhkosti z komory

STEAM.Plus - možnost manuálního nastavení páry i za během varného procesu

Protek.SAFE - tato technologie eliminuje nežádoucí energetické ztráty a tím snižuje spotřebu energie

UNOX Elektrická pekařská pec XB 695 BAKERLUX 6 600x400 Dynamic
80 600 Kč
97 526 Kč s DPH
  • Rozměry (šxhxv): 600 x 587 x 472 mm
  • Energie: elektřina
  • Vyvíjení páry: nástřik
  • Kapacita: 4 zásuvů GN 460x330
  • Rozteč zásuvů: 75 mm
  • Celkový příkon: 3 kW
  • Napájení: 230V
  • Konvekční pečení: 30°C-260 °C
  • Reverzní ventilátor: ano
  • ovládání: manual
  • dvojité bezpečnostní sklo: ano
  • Váha: 22 kg


Pekařská pec disponuje řadou patentovaných vlastností a funkcí, mezi které bychom mohli zařadit technologie:

- Air.Plus - technologie zaručující dosažení rovnoměrné distribuce vzduchu a tepla uvnitř komory

- Dry.Plus - technologie zabezpečující okamžitý odvod vlhkosti z komory

- Protek.SAFE - tato technologie eliminuje nežádoucí energetické ztráty a tím snižuje spotřebu energie.

Pekařská pec Anna XF 023 je vybavena i dalšími praktickými a inovativními vlastnostmi jako jsou:

- funkce pro nepřetržitý provoz INF,

- bezpečnostní termostat,

- osvětlení pečící komory halogenovou zářivkou,

- nízkou hmotností - díky využití moderních materiálů.

UNOX Elektrická pekařská pec XF 023 ANNA Linemicro
16 120 Kč
19 505 Kč s DPH
1
Výrobci
Kontakt

Sídlo a kancelář    

Sklad

Gastro-Eis-Technik CZ
Bělohorská 77
Praha 6 - Břevnov
Tel: 220 511 952

Nádražní 272
Hostivice
Tel: 725 346 222