Konvektomat CombiMaster Plus 202 E Rational

• Kapacita: 20 x 2/1 GN
• Počet jídel: 300-500 /den
• Typ: Elektrický
• Příkon/Napětí: 65,5 kW / 400 V
• Jištění: 3 x 100 A
• Vsuny: 2/1, 1/1 GN
• Rozměry (š/h/v): 1084 x 996 x 1782 mm
• Přítok/Odtok: R 3/4“ / DN 50
• Tlak: 150-600 kPa / 0,15-0,6 Mpa

- režim „Pára“ od 30 °C do 130 °C
- vysoce výkonný generátor páry (nová regulace)
- vždy hygienická čerstvá pára
- režim „Horký vzduch“ od 30 °C do 300 °C
- ze všech stran kolem připravovaných potravin
- pokrm uvnitř nádherně šťavnatý (bílkoviny rychle tuhnou)
- "finishing"- důsledné oddělení výroby a výdeje
- pět rychlostí vzduchu