Elektrické

Tepelná technika Konvektomaty Elektrické

Řadit podle:
Zobrazit:
Výrobce:

1. cenu pro Vás vytvoříme určitě nejlepší, jen stačí zavolat
2.
zdarma Vám vypočítáme splátkový kalendář bez navýšení ceny

 BONUS:

3. doprava zdarma


  • Kapacita: 5 x GN 1/1
  • Elergie: elektřina
  • Rozměry (š/h/v): 750 x 773 x 675 mm
  • Frekvence: 50/60 Hz
  • Napětí: 400 V
  • Rozteč: 67 mm
  • Příkon elektrický: 9.3 kW
  • Váha: 70 kg


RUČNĚ NASTAVITELNÉ VARNÉ PROCESY:
- Konvekční vaření 30 °C - 260 °C
- Kombinovaný režim páry a konvekčního vaření 35 °C - 260 °C, se STEAM.Maxi™ od 30% do 90%
- Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního vaření 35 °C - 260 °C, se STEAM.Maxi™ od 10% do 20%
- Pára při 35 °C - 130 °C se STEAM.Maxi™ technologií 100 %
- Horký vzduch 30 °C - 260 °C s DRY.Maxi™ technologií nastavitelný od 10 % do 100 %

- Delta T vaření se sondou
- MULTI.Point vícebodová sonda jádra

POKROČILÉ A AUTOMATICKÉ NASTAVENÍ VARNÝCH PROCESŮ:
- MIND.Maps™ technologie: nákres nekonečných varných procesů pouze jedním dotykem
- PROGRAMY: 256 uložitelných programů uživatele
- PROGRAMY: možnost přiřazení názvu a obrázku uloženým programům
- PROGRAMY: uložit název receptu jeho napsáním (v jakémkoli jazyce)
- CHEFUNOX: vybrat varný postup (pečení, dušení, grilování…), připravovanou surovinu, množství suroviny, požadovaný výsledek a začít vařit
- MULTI.Time: technologie spravující více jak 10 časovačů pro přípravu různých produktů současně
- MISE.EN.PLACE: technologie synchronizující čas vložení různých surovin pro současný výdej pokrmů

DISTRIBUCE HORKÉHO VZDUCHU V KOMOŘE:
- AIR.Maxi™ technologie: více ventilátorů s reverzním chodem
- AIR.Maxi™ technologie: 4 manuálně nastavitelné rychlosti ventilátoru
- AIR.Maxi™ technologie: 4 polostatické varné režimy


ŘÍZENÉ KLIMA VE VARNÉ KOMOŘE:
- DRY.Maxi™ technologie: uživatelem nastavitelné rychlé odvětrání vlhkosti z varné komory
- DRY.Maxi™ technologie: vaření s odvětrání vlhkosti při 30 °C - 260 °C
- STEAM.Maxi™ technologie: pára 35 °C - 130 °C
- STEAM.Maxi™ technologie: kombinace konvekčního vaření a páry 35 °C - 260 °C
- ADAPTIVE.Cooking™ technologie: rozpozná varný proces a automaticky upraví nastavené parametry tak, aby byl vždy zajištěn prefektní výsledek
- ADAPTIVE.Cooking™ technologie: jedna nádoba nebo zcela naplněná komora, vždy stejný výsledek
- ADAPTIVE.Cooking™ technologie: senzor vlhkosti a automatické úpravy


SESTAVA:
MAXI.LINK technologie: umožňuje zapojení zařízení do sestavy na sebe
TEPELNÁ IZOLACE A BEZPEČNOST
- Protek.SAFE™ technologie: maximální tepelná efektivita a bezpečnost (chladné vnější sklo a externí povrchy)
- Protek.SAFE™ technologie: brzda ventilátoru omezující únik tepla při otevření dveří
- Protek.SAFE™ technologie: regulace příkonu elektrického příkonu v závislosti na reálných požadavcích konvektomatu
- Protek.SAFE™ PLUS: trojité sklo dveří

AUTOMATICKÉ MYTÍ
Rotor.KLEAN™: 4 automatické mycí programy s kontrolovaným množstvím užité vody a čistícího prostředku
Rotor.KLEAN™: nádrž na čistící prostředek integrovaná v konvektomatu
PATENTOVANÉ DVEŘE
Dveřní panty z vysoce odolného samomazného techno-polymeru (pro boční otevírání dveří)
Možnost obrácení otevírání dveří i po instalaci
Pozice aretace dveří v 60°-120°-180°
POMOCNÉ FUNKCE
Teplota předehřátí až na 260 °C nastavitelná obsluhou pro každý program zvlášť
Zobrazení časového odpočtu pro dokončení zvoleného varného programu (bez sondy jádra)
Udržovací režim «HOLD»
Kontinuální režim «INF»
Vizualizace a nastavení reálného času, teploty sondy jádra, teploty uvnitř komory, vlhkosti a rychlosti otáček ventilátorů
Nastavitelné zobrazení teploty v °C nebo °F
TECHNICKÉ DETAILY
Varná komora z vysoce odolné nerezové oceli s oblými rohy pro jednoduché čištění a údržbu
Osvětlení varné komory externím LED světlem
Páře odolný MASTER.Touch ovládací panel
Vysoce odolný dveřní zámek z uhlíkových vláken
Odkapová miska s nepřetržitým odvodem kondenzátu i při otevřených dveřích
Objemná odpadní nádoba s možností napojení na odpad
Nízká hmotnost - robustní konstrukce využívající moderní materiály
Kontakní dveřní spínač
2-stupňová dveřní klika
Autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch
Bezpečnostní termostat
Otevíratelné vnitřní sklo pro snadnou údržbu

Nerezový C-profil vsunů

NA OBJEDNÁVKU:

- UNOX.Link s extra tenkou vpichovou jehlou sous-vide: 8945,- bez DPH

- Sada pro dvoustupňové otevírání dveří: 655,- bez DPH

- Sada sprchy: 3415,- bez DPH

- opačné otevírání dveří: 8250,- bez DPH

Dále lze doobjednat čtečka, digestoř atd.  (ceny zjistíte po telefonu)

UNOX konvektomat XEVC 0511 EPR CHEFTOP MIND PLUS
113 100 Kč
136 851 Kč s DPH
  • vyvíjení páry: nástřik
  • model: elektrický
  • kapacita: 20x GN 2/1 nebo 40x GN 1/1
  • celkový příkon: 61,8 kW
  • napětí: 400 V/ 50 Hz 
  • výdej: 300 - 500 jídel
  • rozměry vnější (š/h/v): 1290 x 895 x 1810 mm
  • rozteč: 63 mm


     

    • jedno tlačítko pro vstup do knihovny s 90ti přednastavenými recepty nebo pro volbu nových receptů nebo úpravu přednastavených receptů.
    • programovatelný s uložením 99 programů s 4 varnými fázemi. Průběh kroků v automatickém sledu
    • manuální vaření s třemi režimy vaření: horký vzduch s Autoclima 30 - 300 ° C, pára 30 - 130 ° C Nízkoteplotní atmosférická, cílená, Kombinace s Autoclima 30 - 300 ° C
    • Autoclima: automatický systém pro měření a kontrolu vlhkosti ve varné komoře. Teplota a vlhkost jsou řízeny automaticky na ideální úrovni v závislosti na potravinách k vaření. Šťavnatost a něha jsou zajištěny při ohřívání předem vařené potraviny.
    • Fast Dry – rychlé odvětrání vlhkosti z varného prostoru zajišťuje perfektní křehkost a hnědnutí smažených jídel, grilovaných pokrmů, dezertů a chleba, a to i při plném zatížení. Využívá 100% zatížení.
    • klávesa pro přístup k vaření. Programy, které byly uložený nebo mají být uloženy
    • alfanumerická klávesnice pro rychlé zadávání (doobjednat)
    • SCROLLER PLUS: knoflík funkcí – posun – a potvrzení volby
    • ruční předehřev
    • Autorevers - automatické brzděné přepínání směru otáčení ventilátoru pro dokonalé stejnoměrné vaření
    • USB rozhraní pro aktualizace software, programů vaření a stahování dat HACCP(doobjednat)
    • Rychlé zchlazení varné komory. Autodiagnostika závad
    • Ecovapor - Sapiens uznává úroveň páry a používá pouze množství energie potřebné. S EcoVapor systémem, je zde určité snížení spotřeby vody a energie díky automatickému řízení sytosti páry ve varné komoře. -10% energie, -50% vody, -10% páry
    • ECOSPEED - pomocí této funkce, uznáním množství a druh produktu, který se vaří, Sapiens optimalizuje a řídí dodávku energie a udržuje správnou teplotu pečení, předcházet žádné výkyvy. Výsledek: používá jen takové množství energie potřebné 
      -10% energie, -30% vody, -5% ztráta hmotnosti
    • dokonale hladká a vodotěsná komora
    • dveře s dvojitým tvrzeným sklem se vzduchovou komorou a sklem propouštěcí minimální teplo do kuchyně
    • otevíratelné vnitřní sklo pro snadné čištění
    • dveře s bezpečnostním tříbodovým systémem zavírání
    • LM systém automatického mytí, vybaven jednou čistící nádrží Combiclean 10kg.(doobjednat)
    • sondy (doobjednat)
    • otočení dveří(doobjednat)
    • vestavěná a samonavíjecí ruční sprcha
  • konvektomat LAINOX SAPIENS SAEV202
    647 640 Kč
    550 494 Kč
    666 098 Kč s DPH

    Hliníková nepřilnavá nádoba na přípravu vajec.

    Hliníková nepřilnavá nádoba TG 935
    2 420 Kč
    2 928 Kč s DPH
  • vyvíjení páry: nástřik
  • model: elektrický
  • kapacita: 10 x GN 1/1
  • celkový příkon: 16 kW
  • napětí: 400 V/ 50 Hz 
  • výdej: 80 - 150 jídel
  • rozměry vnější (š/h/v): 930 x 825 x 1040 mm
  • rozteč: 70 mm


     

    • jedno tlačítko pro vstup do knihovny s 90ti přednastavenými recepty nebo pro volbu nových receptů nebo úpravu přednastavených receptů.
    • programovatelný s uložením 99 programů s 4 varnými fázemi. Průběh kroků v automatickém sledu
    • manuální vaření s třemi režimy vaření: horký vzduch s Autoclima 30 - 300 ° C, pára 30 - 130 ° C Nízkoteplotní atmosférická, cílená, Kombinace s Autoclima 30 - 300 ° C
    • Autoclima: automatický systém pro měření a kontrolu vlhkosti ve varné komoře. Teplota a vlhkost jsou řízeny automaticky na ideální úrovni v závislosti na potravinách k vaření. Šťavnatost a něha jsou zajištěny při ohřívání předem vařené potraviny.
    • Fast Dry – rychlé odvětrání vlhkosti z varného prostoru zajišťuje perfektní křehkost a hnědnutí smažených jídel, grilovaných pokrmů, dezertů a chleba, a to i při plném zatížení. Využívá 100% zatížení.
    • klávesa pro přístup k vaření. Programy, které byly uložený nebo mají být uloženy
    • alfanumerická klávesnice pro rychlé zadávání (doobjednat)
    • SCROLLER PLUS: knoflík funkcí – posun – a potvrzení volby
    • ruční předehřev
    • Autorevers - automatické brzděné přepínání směru otáčení ventilátoru pro dokonalé stejnoměrné vaření
    • USB rozhraní pro aktualizace software, programů vaření a stahování dat HACCP(doobjednat)
    • Rychlé zchlazení varné komory. Autodiagnostika závad
    • Ecovapor - Sapiens uznává úroveň páry a používá pouze množství energie potřebné. S EcoVapor systémem, je zde určité snížení spotřeby vody a energie díky automatickému řízení sytosti páry ve varné komoře. -10% energie, -50% vody, -10% páry
    • ECOSPEED - pomocí této funkce, uznáním množství a druh produktu, který se vaří, Sapiens optimalizuje a řídí dodávku energie a udržuje správnou teplotu pečení, předcházet žádné výkyvy. Výsledek: používá jen takové množství energie potřebné 
      -10% energie, -30% vody, -5% ztráta hmotnosti
    • dokonale hladká a vodotěsná komora
    • dveře s dvojitým tvrzeným sklem se vzduchovou komorou a sklem propouštěcí minimální teplo do kuchyně
    • otevíratelné vnitřní sklo pro snadné čištění
    • rukojeť otevírání s levým a pravým chodem zámku 
    • SCS Solid Clean systém automatického mytí s integrovaným zásobníkem a automatickým dávkováním mycího prostředku. Prostředek v prášku Solid Clean v balení 1kg.(doobjednat)
    • sondy (doobjednat)
    • otočení dveří(doobjednat)
    • vestavěná a samonavíjecí ruční sprcha
  • konvektomat LAINOX SAPIENS SAEV101
    219 240 Kč
    186 354 Kč
    225 488 Kč s DPH
    • Kapacita: 10 x 1/1 GN
    • Počet jídel: 80-150 /den
    • Typ: Elektrický
    • Příkon: 18,5 kW
    • Napětí:  400 V
    • Regulace teploty: 30-300
    • Jištění: 3 x 32 A
    • Vsuny: 1/1,1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
    • Rozměry (š/h/v): 847 x 771 x 1042 mm
    • Přítok/Odtok: R 3/4“ / DN 50
    • Tlak: 150-600 kPa / 0,15-0,6 Mpa
    • Hmotnost: 132,5


    - přívod: R3/4"
    - odpad vody: DN50
    - tlak vody: 150-600kPa nebo 0,15-0,6 Mps
    - síťová přípojka: 3 NAC 400v
    - průřez kabelu: 5x4 mm2

    Dříve potřeboval kuchař k přípravě dobrého pokrmu kromě spousty úsilí také mnoho speciálních přístrojů a načiní, jako jsou gril, pec, sporák nebo pánve. Nyní mu stačí tyto 4 inteligentní funkce, které obohatí každou kuchyni.

    iCooking Control

    Stačí zadat požadovaný výsledek a vložit pokrm.

    Systém iCookingControl připraví jídlo přesně tak,

    jak si přejete. Systém se s Vámi dorozumívá a ukazuje Vám,

    jak pravě vaří, jaké úpravy provedl a jaká nastavení používá.

    HiDensityControl

    Patentovaná výkonná technologie pro zajištění

    jedinečné kvality pokrmů, rovnoměrné přípravy a

    varného výkonu. 100% nasyceni páry, dynamické proudění

    vzduchu rychlostí až 120 km/h a maximální odvlhčování

    varné komory rychlostí až 100 litrů za sekundu.

    iLevelControl

    Souběžnou přípravou různých pokrmů ušetříte čas.

    Funkce iLevelControl Vám poradí, která jídla lze vařit

    společně. Budete tedy nejen pracovat rychleji, ale také ušetříte

    peníze, energii i místo v kuchyni.

    Efficient CareControl

    Jedinečné automatické čištění, které dokáže rozpoznat

    nečistoty a vápenité usazeniny a odstranit je stisknutím

    jediného tlačítka. Lesk a hygienická čistota bez nepříznivého dopadu

    na životní prostředí a Vaši peněženku. Minimální spotřeba energie a vody. Rentabilní investice

    Funkce

    Systém iCookingControl se 7 provozními režimy: maso, drůbež, ryby, přílohy,
    pokrmy z vajec, pečivo a Finishing®. Stačí zadat požadovaný výsledek a
    systém automaticky zvolí ideální způsob přípravy.

    ˃ Předvolby podle jednotlivých zemí
    ˃ Dialog Cockpit – grafické zobrazení aktuálního klimatu ve varné komoře,
    předvídaného dalšího průběhu přípravy pokrmů, dosavadního průběhu a
    předpovědi dalších činností a možností po dokončení pokrmu
    ˃ iCC-Messenger – informace o aktuálních automaticky provedených úpravách
    nastavení varného postupu
    ˃ iCC-Monitor – přehledné zobrazení aktuálních automaticky provedených úprav
    nastavení varného postupu
    ˃ Režim záznamu – stanovení ideálního postupu podle teploty pokrmu při kalibraci
    produktů pro pozdější opětovnou přípravu bez snímače teploty pokrmu a s automatickým
    přizpůsobením podle množství připravovaného pokrmu.
    ˃ Automatické chlazení pro inteligentní úpravu klimatu varné komory
    ˃ System iLC-Messenger Vás informuje o aktuálních automaticky provedených
    úpravách varného postupu.
    ˃ Inteligentní řízení předehřevu a regulace podle várky – příprava podle vloženého
    pokrmu, okamžité vkládání bez čekacích dob, skvělé výsledky
    ˃ Režim konvektomatu s provozními režimy: para 30–130 °C, horký vzduch 30–300 °C,
    kombinace páry a horkého vzduchu 30–300 °C, Finishing®
    ˃ ClimaPlus Control® – měření, nastavení a regulace vlhkosti s přesnosti na procenta
    ˃ ClimaPlus® – měření vlhkosti s přesnosti na procenta, 5-stupňové nastavení a regulace
    ˃ Vysoce účinné odvlhčování varné komory s podtlakovou technologií
    ˃ Automatické procesy Finishing® pro banket, bufet, a la carte atd.
    ˃ Vaření s nízkými teplotami a vařeni přes noc
    ˃ Vaření s teplotním rozdílem k šetrné přípravě velkých kusů masa
    ˃ CareControl – system automatickeho čištění a péče o varnou komoru a generátor páry
    ˃ Vestavěná ruční sprcha s navíjecím mechanismem, vestavěný uzávěr vody a bezstupňové dávkování proudu
    ˃ Dvířka s dvojitým odvětrávaným sklem, výklopná vnitřní tabulka (pro snadné čištění) se speciálním povrstvením reflektujicím teplotu
    ˃ 6-bodový snímač teploty připravovaného pokrmu ˃ Individuální stanovení minimální a maximální teploty připravovaného pokrmu
    ˃ Možnost uložení 1200 vlastních programů o 12 krocích ˃ 5 programovatelných rychlostí prouděni vzduchu ˃ 5 programovatelných stupňů kynuti
    ˃ Funkce Cool Down – rychlé a bezpečné ochlazení varné komory
    ˃ Možnost zvlhčování ve 3 nastavitelných stupních (30–260 °C) v režimu horkého vzduchu nebo v kombinovaném režimu
    ˃ Rozhraní USB pro export dat HACCP, servisních dat a varných programů na paměťovou jednotku USB



     

    Konvektomat Rational SCC 101E 5Senses (400V)
    0 Kč
    0 Kč s DPH
    • Kapacita: 20 x 1/1 GN
    • Počet jídel: 150-300 /den
    • Typ: Elektrický
    • Příkon: 37 kW
    • Napětí: 400 V
    • Jištění: 3 x 63 A
    • Vsuny: 1/1,1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
    • Rozměry (š/h/v): 879 x 791 x 1782 mm
    • Přítok/Odtok: R 3/4“ / DN 50
    • Tlak: 150-600 kPa / 0,15-0,6 Mpa
    • Hmotnost: 267 kg


    - přívod: R3/4"
    - odpad vody: DN50
    - tlak vody: 150-600kPa nebo 0,15-0,6 Mps
    - síťová přípojka: 3 NAC 400v
    - průřez kabelu: 5x10 mm2

    Dříve potřeboval kuchař k přípravě dobrého pokrmu kromě spousty úsilí také mnoho speciálních přístrojů a načiní, jako jsou gril, pec, sporák nebo pánve. Nyní mu stačí tyto 4 inteligentní funkce, které obohatí každou kuchyni.

    iCooking Control

    Stačí zadat požadovaný výsledek a vložit pokrm.

    Systém iCookingControl připraví jídlo přesně tak,

    jak si přejete. Systém se s Vámi dorozumívá a ukazuje Vám,

    jak pravě vaří, jaké úpravy provedl a jaká nastavení používá.

    HiDensityControl

    Patentovaná výkonná technologie pro zajištění

    jedinečné kvality pokrmů, rovnoměrné přípravy a

    varného výkonu. 100% nasyceni páry, dynamické proudění

    vzduchu rychlostí až 120 km/h a maximální odvlhčování

    varné komory rychlostí až 100 litrů za sekundu.

    iLevelControl

    Souběžnou přípravou různých pokrmů ušetříte čas.

    Funkce iLevelControl Vám poradí, která jídla lze vařit

    společně. Budete tedy nejen pracovat rychleji, ale také ušetříte

    peníze, energii i místo v kuchyni.

    Efficient CareControl

    Jedinečné automatické čištění, které dokáže rozpoznat

    nečistoty a vápenité usazeniny a odstranit je stisknutím

    jediného tlačítka. Lesk a hygienická čistota bez nepříznivého dopadu

    na životní prostředí a Vaši peněženku. Minimální spotřeba energie a vody. Rentabilní investice

    Funkce

    Systém iCookingControl se 7 provozními režimy: maso, drůbež, ryby, přílohy,
    pokrmy z vajec, pečivo a Finishing®. Stačí zadat požadovaný výsledek a
    systém automaticky zvolí ideální způsob přípravy.

    ˃ Předvolby podle jednotlivých zemí
    ˃ Dialog Cockpit – grafické zobrazení aktuálního klimatu ve varné komoře,
    předvídaného dalšího průběhu přípravy pokrmů, dosavadního průběhu a
    předpovědi dalších činností a možností po dokončení pokrmu
    ˃ iCC-Messenger – informace o aktuálních automaticky provedených úpravách
    nastavení varného postupu
    ˃ iCC-Monitor – přehledné zobrazení aktuálních automaticky provedených úprav
    nastavení varného postupu
    ˃ Režim záznamu – stanovení ideálního postupu podle teploty pokrmu při kalibraci
    produktů pro pozdější opětovnou přípravu bez snímače teploty pokrmu a s automatickým
    přizpůsobením podle množství připravovaného pokrmu.
    ˃ Automatické chlazení pro inteligentní úpravu klimatu varné komory
    ˃ System iLC-Messenger Vás informuje o aktuálních automaticky provedených
    úpravách varného postupu.
    ˃ Inteligentní řízení předehřevu a regulace podle várky – příprava podle vloženého
    pokrmu, okamžité vkládání bez čekacích dob, skvělé výsledky
    ˃ Režim konvektomatu s provozními režimy: para 30–130 °C, horký vzduch 30–300 °C,
    kombinace páry a horkého vzduchu 30–300 °C, Finishing®
    ˃ ClimaPlus Control® – měření, nastavení a regulace vlhkosti s přesnosti na procenta
    ˃ ClimaPlus® – měření vlhkosti s přesnosti na procenta, 5-stupňové nastavení a regulace
    ˃ Vysoce účinné odvlhčování varné komory s podtlakovou technologií
    ˃ Automatické procesy Finishing® pro banket, bufet, a la carte atd.
    ˃ Vaření s nízkými teplotami a vařeni přes noc
    ˃ Vaření s teplotním rozdílem k šetrné přípravě velkých kusů masa
    ˃ CareControl – system automatickeho čištění a péče o varnou komoru a generátor páry
    ˃ Vestavěná ruční sprcha s navíjecím mechanismem, vestavěný uzávěr vody a bezstupňové dávkování proudu
    ˃ Dvířka s dvojitým odvětrávaným sklem, výklopná vnitřní tabulka (pro snadné čištění) se speciálním povrstvením reflektujicím teplotu
    ˃ 6-bodový snímač teploty připravovaného pokrmu ˃ Individuální stanovení minimální a maximální teploty připravovaného pokrmu
    ˃ Možnost uložení 1200 vlastních programů o 12 krocích ˃ 5 programovatelných rychlostí prouděni vzduchu ˃ 5 programovatelných stupňů kynuti
    ˃ Funkce Cool Down – rychlé a bezpečné ochlazení varné komory
    ˃ Možnost zvlhčování ve 3 nastavitelných stupních (30–260 °C) v režimu horkého vzduchu nebo v kombinovaném režimu
    ˃ Rozhraní USB pro export dat HACCP, servisních dat a varných programů na paměťovou jednotku USB



     

    Konvektomat Rational SCC 201E 5Senses (400V)
    0 Kč
    0 Kč s DPH
    • Kapacita: 6 x 2/1 GN
    • Počet jídel: 60-160 /den
    • Typ: Elektrický
    • Příkon/Napětí: 22,3 kW / 400 V
    • Jištění: 3 x 32 A
    • Vsuny: 2/1, 1/1 GN
    • Rozměry (š/h/v): 1069 x 971 x 782 mm
    • Váha: 143 kg
    • Přítok/Odtok: R 3/4“ / DN 50
    • Tlak: 150-600 kPa / 0,15-0,6 Mpa


    - režim „Pára“ od 30 °C do 130 °C
    - vysoce výkonný generátor páry (nová regulace)
    - vždy hygienická čerstvá pára
    - režim „Horký vzduch“ od 30 °C do 300 °C
    - ze všech stran kolem připravovaných potravin
    - pokrm uvnitř nádherně šťavnatý (bílkoviny rychle tuhnou)
    - "finishing"- důsledné oddělení výroby a výdeje

    Konvektomat CombiMaster Plus 62 E Rational
    278 180 Kč
    228 108 Kč
    276 011 Kč s DPH
    • kapacita: 20x GN 1/1
    • rozměry (š/h/v): 860 x 910 x 1810 mm
    • komora: 740 x 490 x 1420 mm
    • ventilátor: 2 rychlosti + aut. reverze
    • zásuvy: 70 mm
    • váha: 210 kg


    - konvektomat se zavážecím vozíkem a 5 rošty GN 1/1
    - výkonný reverzovaný ventilátor (dvě rychlosti)
    - 99 programů se čtyřmi fázemi vaření s možností navolení
    - delta T vaření, nastavení času/teploty,nastavitelná vlhkost/přivlhčení
    - vpichová sonda jádra ve standardu
    - pára s řízeným nástřikem 0 - 100 %
    - celonerezové provedení pro zvýšení hygienického standardu
    - komfortní funkce předehřátí/zchlazení komory
    - dvojité sklo dveří pro vyšší izolaci a odnímatelné těsnění
    - inovativní lehce ovladatelný dotykový Touch displej
    - možnost etážového sestavení strojů na sebe

    Možnost doobjednání příslušenství
    - změkčovač vody
    - sprcha s navíjením
    - automatické mytí
    - možnost USB připojení

    Konvektomat PDE-120 Primax
    189 900 Kč
    229 779 Kč s DPH
    • kapacita: 4x GN 1/1
    • rozměry (š/h/v): 750 x 755 x 550 mm
    • komora: 630 x 410 x 300 mm
    • ventilátor: 1x reverzní
    • zásuvy: 70 mm
    • váha: 70 kg


    - výkonný reverzovaný ventilátor (dvě rychlosti)
    - 99 programů se čtyřmi fázemi vaření s možností navolení
    - delta T vaření, nastavení času/teploty,nastavitelná vlhkost/přivlhčení
    - vpichová sonda jádra ve standardu
    - pára s řízeným nástřikem 0 - 100 %
    - celonerezové provedení pro zvýšení hygienického standardu
    - komfortní funkce předehřátí/zchlazení komory
    - dvojité sklo dveří pro vyšší izolaci a odnímatelné těsnění
    - inovativní lehce ovladatelný dotykový Touch displej
    - možnost etážového sestavení strojů na sebe

    Možnost doobjednání příslušenství
    - změkčovač vody
    - sprcha s navíjením
    - automatické mytí
    - možnost USB připojení

    Konvektomat PDE-104 Primax
    72 896 Kč
    88 204 Kč s DPH
    • kapacita: 6x GN 1/1
    • rozměry (š/h/v): 750 x 755 x 690 mm
    • komora: 630 x 410 x 440 mm
    • ventilátor: 2 rychlosti + aut. reverze
    • zásuvy: 70 mm
    • váha: 88 kg


    - výkonný reverzovaný ventilátor (dvě rychlosti)
    - 99 programů se čtyřmi fázemi vaření s možností navolení
    - delta T vaření, nastavení času/teploty,nastavitelná vlhkost/přivlhčení
    - vpichová sonda jádra ve standardu
    - pára s řízeným nástřikem 0 - 100 %
    - celonerezové provedení pro zvýšení hygienického standardu
    - komfortní funkce předehřátí/zchlazení komory
    - dvojité sklo dveří pro vyšší izolaci a odnímatelné těsnění
    - inovativní lehce ovladatelný dotykový Touch displej
    - možnost etážového sestavení strojů na sebe

    Možnost doobjednání příslušenství
    - změkčovač vody
    - sprcha s navíjením
    - automatické mytí
    - možnost USB připojení

    Konvektomat PDE-106 Primax
    84 900 Kč
    102 729 Kč s DPH
    • kapacita: 10x GN 1/1
    • rozměry (š/h/v): 750 x 755 x 970 mm
    • komora: 630 x 410 x 720 mm
    • ventilátor: 2 rychlosti + aut. reverze
    • zásuvy: 70 mm
    • váha: 105 kg


    - výkonný reverzovaný ventilátor (dvě rychlosti)
    - 99 programů se čtyřmi fázemi vaření s možností navolení
    - delta T vaření, nastavení času/teploty,nastavitelná vlhkost/přivlhčení
    - vpichová sonda jádra ve standardu
    - pára s řízeným nástřikem 0 - 100 %
    - celonerezové provedení pro zvýšení hygienického standardu
    - komfortní funkce předehřátí/zchlazení komory
    - dvojité sklo dveří pro vyšší izolaci a odnímatelné těsnění
    - inovativní lehce ovladatelný dotykový Touch displej
    - možnost etážového sestavení strojů na sebe

    Možnost doobjednání příslušenství
    - změkčovač vody
    - sprcha s navíjením
    - automatické mytí
    - možnost USB připojení

    Konvektomat PDE-110 Primax
    109 900 Kč
    132 979 Kč s DPH

    Pro konvektomaty CHEFTOP MIND.Maps™
    Dvakrát koncentorvaný (10 l DET&Rinse PLUS = 18 l
    tradičního mycího prostředku) v balení: 10 l lahví
    UN 1814, 8, II - ADR LIMITED QUANTITY 1 lt x 10

    Poznámka: vzhledem k ceně mycí chemie, kterou se snažíme mít nejlevnější, musíme připočítat dopravu dle aktuálního ceníku přepravce.

    Unox DET&Rinse PLUS mytí (10 x 1 litr)
    2 080 Kč
    2 517 Kč s DPH
    Poznámka: vzhledem k ceně mycí chemie, kterou se snažíme mít nejlevnější, musíme připočítat dopravu dle aktuálního ceníku přepravce.
    UNOX.Det&Rinse 2x 5L
    1 640 Kč
    1 984 Kč s DPH
    • speciální prostředek s přísadou pro snížení tvorby silikátů v komoře.
    • balení: 6 x 2 l
    Detergent UNOX pro manuální mytí Unox
    2 915 Kč
    3 527 Kč s DPH

    1. cenu pro Vás vytvoříme určitě nejlepší, jen stačí zavolat
    2.
    zdarma Vám vypočítáme splátkový kalendář bez navýšení ceny

     BONUS:

    3. Zaškolení šéfkuchařem z firmy Retigo přímo u Vás

    4. doprava zdarma


    • vyvíjení páry: bojler
    • energie: elektřina
    • kapacita: 6+1 GN 1/1
    • kapacita (volitelné): 6+1 400/600
    • napájení: 400 V
    • příkon: 10,2 kW
    • příkon vyvíječe páry: 9 kW
    • výdej: 51 - 150 jídel
    • rozměry (š/v/h): 933 x 786 x 863 mm
    • teplota: 30 - 300 °C
    • rozteč: 65 mm
    • jištění: 16A
    • váha: 116 kg


    - unikátní oblé vnější sklo dveří - minimální riziko popálení , extra zásun navíc - rozšířená kapacita zařízení
    - zásuvy orientované napříč - žádná popálená zápěstí, lepší visuální kontrola
    - digitální dotykový displej - jednoduchost a rychlost ovládání
    - hladký ovládací panel - žádné mechanické prvky, tlačítka či kolečka
    - programování - možnost vytvoření až 99 programů s 9 kroky
    automatický start - pomůže ušetřit čas
    - Advanced boiler & direct injection system - rychlý a úsporný vývin páry
    - automatický předehřev/zchlazení - kompenzace změn teploty při otevření zařízení 
    - Turbo steam - více čerstvé páry v okamžiku potřeby
    - Autoclima - kontrola nasycení páry (přesnost na 1 %)
    - velmi rychlá návratnost investice
    - EcoLogic system - rekuperace a výrazné úspory na elektrické energii
    - WSSWater Saving System - Minimalizace spotřeby vody  
    - ACM - Automatic Capacity Management - přizpůsobení programu dle množství potraviny pro lepší výsledek

    VAŘENÍ

    • Horký vzduch 30 - 300 °C
    • Kombinovaný režim 30 - 300 ° C
    • Vaření v páře 30 – 130 °C
    • Regenerace/banketing – podávejte více pokrmů v kratším čase

    VYBAVENÍ

    • Poloautomatické mytí - jen pár kroků k dokonalé čistotě
    • Integrovaná ruční sprcha - pro snadné čištění, nespotřebovává změkčenou vodu
    • Teplotní sonda - precizní kontrola teploty i uvnitř potraviny
    • Oboustranná masivní klika - pro pohodlné otvírání stroje
    • Obousměrný ventilátor – výborná rovnoměrnost v distribuci vzduchu
    • Hygienický varný prostor se zaoblenými vnitřními rohy – snadná údržba čistoty
    • AISI 304 nerezová ocel – unikátní nerezové vlastnosti
    • Dokonalé osvětlení prostoru halogenovými žárovkami
    • Odkapová dveřní vanička - zachytává kondenzát z dveří
    • Vyjímatelné těsnění dveří - snadná údržba
    • Dvojité rozvírací dveřní sklo - zamezuje úniku tepla
    • IPX5 krytí – maximální bezpečnost v kuchyni

    DATA

    • USB rozhraní – snadné přehrávání dat z a do konvektomatu

    SERVIS

    • HACCP záznamy – snadná a okamžitá analýza kritických bodů vaření
    • CCS – Calcium Control System – Hlídá úroveň zavápnění
    • BCS – Boiler Control System – Automatická kontrola bojleru
    • SDS servisní a diagnostický systém- automatické vyhodnocení chyb

    VOLITELNÉ VYBAVENÍ

    • Bezpečnostní otevírání dveří ve dvou krocích : 1.000,- bez DPH
    • Klapka pro odtah vlhkosti : 8.000,- bez DPH

    • Volitelné napájení 1N ~ / 230V/50Hz
    • Možnost sestavy 611/611, 611/1011  : 10.100,- bez DPH 
    • 5 otáček ventilátoru + funkce FAN STOP : 8.250,- bez DPH

    • Levé dveře: 12.000,- bez DPH


    Jedna z nejprodávanějších velkostí konvektomatů Retigo Vision. Velikost 611 je ideální pro provozy s kapacitou 51-150 jídel denně. Rozměr gastronádob je GN 1/1 (530x325 mm). K velikosti 611 je možné přikoupit široké příslušenství – různé druhy nerezových podstavců, digestoř Vision Vent apod. Model 611 lze postavit do sestavy s dalším konvektomatem či regenerátorem (udržovací skříní). Systém vývinu páry je nástřikový nebo bojlerový. Tepelným zdrojem je elektřina nebo plyn.

    RETIGO konvektomat O 611 b
    155 000 Kč
    187 550 Kč s DPH
    |<< < 2 3 4 5 6 7 8 > >>|
    Výrobci
    Kontakt

    Sídlo a kancelář    

    Sklad

    Gastro-Eis-Technik CZ
    Bělohorská 77
    Praha 6 - Břevnov
    Tel: 220 511 952

    Nádražní 272
    Hostivice
    Tel: 725 346 222